放久的蜂蜜还能吃吗?200

发布网友发布时间：2023-10-17 18:59

共5个回答

热心网友时间：2023-11-20 00:33

消费者选购的蜂蜜往往由于种种原因未能及时食用，时间一长便忘了，有时一忘就是好几年，看来蜂蜜还是好的，但早已过了保质期，于是要问：这种久置的蜂蜜还能食用吗？

科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会*变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市，根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期，因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。

但必须指出的是，如果是不成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。当然如果发酵不严重的话，在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的。

总之，不管什么蜂蜜，也无论保存了多久，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。

参考资料：http://bee.r5buy.com

热心网友时间：2023-11-20 00:34

原来蜂蜜不会变质，竟然可以保存3300年！

热心网友时间：2023-11-20 00:34

密封好的话是没问题的如果有白色硬块沉淀那也是结晶，表示你的蜂蜜品质很好，也能继续吃。

热心网友时间：2023-11-20 00:35

蜂蜜属于高糖类动物食品,其水分活度较底,所以一般不会受到卫生物的侵燃,但是,蜂蜜也属于活性物质,其中含有很多酶类(蛋白质)如果长期放置,应该会使其营养价值降低

热心网友时间：2023-11-20 00:35

主要看坏没坏呀~密封的好就不会那么快坏,密封不好的话就放不了太久了~