茄子都多种做法

发布网友发布时间：2022-04-30 10:04

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热心网友时间：2022-06-20 21:42

给你介绍一下我知道茄子的4种做法吧！！！
鱼香茄子做法
主料：茄子500克
配料：葱末15克姜末20克蒜末20克绍酒盐糖适量豆瓣酱2汤匙酱油醋湿淀粉适量
制作方法： 1.将茄子切成滚刀块；起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用2.另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再加入一碗水，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡即成
肉末茄子做法
原料：茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。
做法：1、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用。2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。
番茄炒茄子做法:
材料：番茄、绿色带皮的嫩茄子或紫茄子,用量自定配料：葱、姜、蒜头、青椒。
前期准备：茄子和番茄切成粗细均匀的略粗的丝；葱切成段、青椒切丝、姜和蒜头拍碎。
调料：色拉油、盐、白糖、鸡精、美极鲜味汁。制作：灶火打开，油温加热后放进少许盐，把姜、蒜搅拌炸至入味，倒进茄子，放白糖一两茶匙，加入美极鲜味汁，炒至八成熟时，放进番茄、葱段、青椒丝，概一两分钟后翻炒，放进鸡精起锅即好。注：番茄不能早放，否则就会烂糊糊的有碍观瞻。
尖椒茄子做法:
材料：长茄子两条洗净切片，尖椒椒三个切丝调料：蒜片少许，盐，酱油，鸡精
做法：炒锅烧热，不放油，倒入茄片煸炒干水汽，这会把锅底弄得较脏，煸炒过后把茄子铲起来，洗净锅。锅洗净后，放油烧热，下蒜片炒香，下尖椒丝翻炒出香味。下煸炒过的茄子一同炒匀，加入酱油，鸡精调味起锅就成，简单吧！

热心网友时间：2022-06-20 21:42

酱爆茄子、红烧茄子、烤茄子、茄子夹肉、鱼香茄子、清蒸茄子、凉拌茄子……

热心网友时间：2022-06-20 21:43

茄子豆角，

热心网友时间：2022-06-20 21:43

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