孕早期适合吃杂粮煎饼吗?

发布网友 发布时间：2022-04-30 09:38

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热心网友 时间：2022-06-20 15:38

热心网友 时间：2022-06-20 15:39

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热心网友 时间：2022-06-20 15:40

热心网友 时间：2022-06-20 15:40

今年是猪年，不少朋友为了生个猪宝宝，纷纷在狗年下半年开始努力造人，最近我就发现身边很多不少姐妹幸福的说已经怀孕几个月啦。

作为营养师，我也经常接到朋友们关于孕期营养的问题，前几天一位朋友私信我：怀孕了，但是又想吃粗粮，能吃红薯吗？会不会糖分太高？

还有不少孕妈反映说，自己也觉得粗杂粮有营养，但是家里人都说孕妇不能吃粗杂粮，搞得自己也很迷茫。

那今天咱们就聊聊，孕妈妈到底是吃精米白面好，还是吃粗杂粮好？怎么吃粗杂粮才最健康？

做了这么多年营养，吃粗杂粮已经成为了我的生活习惯，说句不夸张的话，现在已经不太喜欢吃没放粗杂粮的白米饭、白粥了，总觉得缺了点口感，哈哈，所以说人的口味都要靠养成的。

我也会不断给身边的人安利：如果你想变瘦、变漂亮、变健康，就一定要吃点粗杂粮。

因为粗杂粮的确有着独特的营养优势：

第一，比精米白面有更多的B族维生素、维生素E和膳食纤维。

我们现代人其实B族维生素摄入相当不足，然而B族维生素却又和人们的消化吸收、情绪稳定等有着很密切的关系。膳食纤维能帮助排便、降低油脂、糖分在肠道的吸収速度，对肥胖、便秘、高血脂都有一定的预防和改善。

而且，B族维生素和维生素E还对受孕有帮助，所以对计划备孕的朋友来说，就更值得吃了。

第二，粗杂粮对血糖的影响更小，能帮助预防妊娠期糖尿病。

正因为粗杂粮中膳食纤维含量比精米白面更高，所以它对餐后血糖的影响也就更小。直白的说，就是吃了粗杂粮后，消化的慢，血糖上升的没有那么快，血糖会更平稳，而且很“抗饿”，不会让你不停的想吃东西。

这一点对于孕妈妈来说相当重要。都知道妊娠期糖尿病可能导致巨大儿、难产等风险，如果能从饮食上增加一些粗杂粮，达到预防妊娠期糖尿病的目的，你愿不愿意？

Ps：别觉得只有尝起来甜的食物，才会升高血糖，实际上馒头、白米饭对血糖的影响不容小觑！

不少孕妈说，自己已经戒了甜食，可是血糖依然降不下去，这时就要自查一下是不是吃了太多的主食。

要知道，影响血糖的是“血液里的葡萄糖”，而精米白面做的主食，吃下去很快就能消化成葡萄糖，进入血液，让血糖升高啊！

举个例子：吃同样重量的西瓜和白米饭，白米饭对血糖的影响更大。为什么？西瓜虽然甜，但80%都是水，水是不会影响血糖的啊！

上面我说了很多粗杂粮的好处对吧，如果能勾起你一点点心动，让你愿意在做米饭里加半把红豆、1把小米，那我就很欣慰了。

不过，粗杂粮中膳食纤维丰富，但从另外一个角度看，这也算是缺点。

这个缺点决定了，有2类孕妈妈，不太适合吃太多粗杂粮。

注意：不是彻底不适合吃，而是不要吃太多，而且要选对种类！

第一类，消化功能不好的孕妈。

粗杂粮中的膳食纤维，的确不太好消化。

所以，对于消化功能弱、肠胃不好的孕妈来说，吃的时候要适量。

另外，可以选择小米、大黄米、糙米这类膳食纤维选对少、好消化的粗粮。

可以做成粥，或者做米饭之前先浸泡一下，这样容易做的软一些，不会增加消化负担。

第二类，缺铁、缺钙的孕妈。

粗杂粮中的膳食纤维会影响铁、钙等矿物质在肠道的吸收。所以对于本来就严重缺铁、缺钙的孕妈妈来说，粗杂粮不宜吃的太多。

如果主食中引入了粗杂粮，还要注意多吃些含铁、含钙丰富的食物，比如红肉类、动物肝脏、奶类、豆类等等，确保不会进一步加重缺铁、缺钙的症状。

我知道，有些孕妈妈觉得粗杂粮口感不好，吃不惯。其实啊，粗杂粮只要选对了，做好了，真的很美味！

首先，粗杂粮种类真的非常非常多。

除了我们常说的小米、玉米、糙米、燕麦、大黄米、紫米、薏米、荞麦、藜麦之外，红薯、山药、土豆等含淀粉比较多的薯类，以及红豆、绿豆、芸豆、扁豆、鹰嘴豆等等，都可以算作粗杂粮。

我相信，这么多种类，多试几次，你一定能选出自己喜欢吃的几种。

像我家里的米饭，一直都是5种以上食材，除了大米，还会轮换着放小米、糙米、燕麦、荞麦、大黄米、红豆、芸豆、红薯、山药等等，都是我最爱吃的。

其次，粗杂粮口感粗糙的问题，完全可以通过加工来解决。

如果你觉得粗杂粮吃起来粗糙，那完全可以早餐吃杂粮豆浆或者杂粮米糊，用豆浆机把大米、红豆、黄豆、核桃、黑芝麻、雪梨一起打磨煮熟，口味清甜又润滑，试过你就会爱上，真的相当好喝！

做米饭时，提前一晚将红豆、荞麦米、紫米等用清水浸泡，第二天和大米一起用电压力锅焖熟，不仅尝起来一点都不“粗”，还会带入杂粮独特的香味。