新鲜小山竹笋怎祥制才好吃?

发布网友发布时间：2022-04-30 07:45

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热心网友时间：2022-06-19 06:28

竹笋要先在滚烫的水里抄一下，去掉土腥味，切成片状，用腊肉片，加你喜欢的调料，爆炒出锅。

双笋肉丝

原料：猪里脊肉、冬笋、青笋（莴笋）

调料：鸡蛋清、绍酒、精盐、味精、白糖、麻油、干淀粉

做法：

1将猪里脊肉切成丝，用水浸泡，挤干水分，放入碗内，加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀上浆。冬笋、青笋同样切成丝待用；

2、炒锅上火，放入色拉油烧至四至五成熟，放入肉丝，用铁勺拨散，待肉丝变色后，捞起倒入漏勺沥干；

3、原锅内再放入姜葱末和双笋丝煸炒，加绍酒、白糖、盐、味精，用水淀粉勾芡，再放入猪里脊丝，颠翻几下，淋上麻油出锅装盘即可。