如何用电饭煲做蛋糕牛奶
发布网友
发布时间:2022-04-30 07:29
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2022-06-19 02:26
原料:四个鸡蛋、低筋面粉100克、牛奶50克、盐5克、白砂糖80克、橄榄油40至50克(可以用其它油代替)、泡打粉5克(初学者可放)、 白醋手动打蛋器一个
注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哟!
做法:
1.将蛋黄及蛋清分开,分别装在无水无油的打蛋盆内
蛋黄:
2.糖20克放入蛋黄中,然后加入牛奶50克、橄榄油50克、低筋面粉100克、2克盐、泡打粉 一起搅拌均匀
蛋白:
3.加入3克盐(不加也可以,加了可使蛋白稳定性好),3滴白醋(去鸡蛋醒味)、白砂糖分三次(每次加入20克)加入蛋白打至硬性发泡
4.将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中(左右前后的拌,不能转圈拌!)
5.将电饭锅按下煮饭键,5分钟左右取出内胆锅(小心烫手)
6.将内胆锅周围都抹上橄榄油(最好是黄油),再预热一下
注: 初学者可以先试抹油,以後掌握方法可以省略,因为抹油会影响蛋糕的高度!
7.将面糊倒入内胆锅内(我忘记蹲几下锅,把气泡震出来,所以出锅後有气泡)
8.盖上盖子,按下煮饭键,两分钟左右会自动跳到保温状态。然后用毛巾捂住通风口,闷30分钟
然后再按下煮饭键,30分钟后就OK!!
我的电饭锅煲容量:4L 内胆厚度:2.0mm 电源:220V/50Hz 额定功率 600W