酵母水不起泡还能用吗
发布网友
发布时间：2022-04-30 08:37
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-19 22:28
酵母水不起泡不能用。
酵母在温水中溶解后，等待5-10分钟。如果酵母活跃，一层泡沫会很快浮在表面上。如果没有起泡或起泡不明显，说明酵母的活性不是很好，不能再使用了。
开封后的酵母如果存放在干燥或避光的地方，可存放四十天以上。如果在常温下存放，很容易腐烂或融化，所以只能存放一个月左右。酵母开封后，如果用夹子夹住封口，可以存放两到三个月才过期。
酵母分为干酵母和湿酵母，湿酵母的活性比较大，但也很难保存，一般来说，湿酵母可以存放十五天左右。酵母如果保存不好，其活性会大大降低，所以保存的时候一定要小心。
打开的酵母保存方法
影响酵母稳定性的因素包括水分、储存温度和氧气的存在与否。酵母细胞在干燥、无空气和无营养的条件下处于休眠状态，易于保存。
干酵母开袋后，将开口密封好，然后放入冰箱（或低温干燥处）保存其活性。半干酵母可以在-12°C 至-23°C的冷冻环境中储存，因为低温环境下更容易保存酵母的活性。
鲜酵母则应在0～4℃（不高于6℃）的冷藏环境中保存，45天左右（不要冷冻）。因为鲜酵母是活的，温度过低会导致酵母死亡和失效，存活时间在1个月左右。
如果你买的干酵母是大包装的，开封前可以常温保存。开封后，请装入密封瓶中，放入冰箱，越早使用越好。家用建议买小包装的酵母，以免用不完失效。
