干海带泡发后是软烂的
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发布时间：2022-04-30 08:31
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热心网友
时间：2022-06-19 20:21
干海带泡发后烂掉，说明海带已经*变质切勿食用。
干海带应该尽可能的，在短时间内食用完。因为干海带在储存过程中受温度、光照等因素的影响，它的营养成分会有所降解。相反微生物会不断繁殖，有害成分也会不断增加，这些原因都会促使海带发生变质而不能食用。
海带中含有褐藻胶、海藻酸。这些物质是一种不溶于水的高聚化合物，具有很强的吸水膨胀性能。一经吸水海带表面就会出现粘稠状胶体，它能阻止水分进一步浸入。因此海带很难温透，同时它所含碘质大部在表面，长期浸泡也容易造成损失。
