绿豆怎么煮最好吃

发布网友发布时间：2022-04-30 11:00

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热心网友时间：2022-06-21 12:18

绿豆泡几个小时没多大的影响，我家里的绿豆泡了一个晚上在煮吃起都没问题，放心吧，只要不是绿豆本身有问题，泡一个下午是不会有事的。

另外你看看你泡的水里是否有绿色，前段时间有报道，有染色的绿豆销售，只要水的颜色没变的话，基本上来说就没什么问题了。

附：煮绿豆汤技巧

方法一

将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。

方法二

将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

方法三

将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

方法四

将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。

方法五

将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。

快煮绿豆汤法

通常，家庭烧煮绿豆汤，是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火熬煮，烧出的绿豆汤浑浊呈灰*，很费时间。快速烧煮绿豆汤的方法可以避免这一缺陷，做法是：

首先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。

用上面的方法烧煮出的绿豆汤，汤清色绿，也省时间。

热心网友时间：2022-06-21 12:18

关于楼主的这个问题，我在家里最近学了几招煮绿豆的方法，仅供参考。
原料：绿豆2两，秋豆2两，白糖少许（根据个人喜好酌量），蜂蜜2勺，桂圆10个。
方法：首先把绿豆跟秋豆放锅里煮20分钟，然后放入白糖跟蜂蜜，文火煮4~5分钟，闻到香浓的味道时放入桂圆，在熬3分钟即可出锅。
此种方法熬出来的绿豆味道香甜可口，因为加入了秋豆，所以绿豆的味道不是那么的....秋豆的味道也是诱人垂涎三尺，此汤名曰：鸳鸯比翼双飞汤。可以化痰止咳，清心安神之功效。

参考资料：参考文献《绿豆绿的一生》

热心网友时间：2022-06-21 12:19

煮烂一点就行,放糖的时候一定要放冰糖不要放白糖才好吃

热心网友时间：2022-06-21 12:20

绿豆莲偶粥好吃