回锅牛肉怎么做

发布网友发布时间：2022-04-30 11:14

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热心网友时间：2022-06-21 15:11

主料
西冷牛肉（牛腰肉）薄片6两（240克），椰菜4两（160克），青甜椒及红辣椒各1只，磨豉酱1汤匙、豆瓣酱1茶匙，蒜头2粒，葱1条。
配料
腌料：生抽1汤匙，麻油及胡椒粉少许，糖1/2茶匙，生粉1茶匙，水及油各1/2汤匙。
芡汁：水5汤匙，老抽、糖、生粉各1茶匙，麻油1/2茶匙。
做法
1、薄切牛肉片，拌入腌料待5分钟。
2、椰菜切细块；青红椒切角；蒜头切片；葱切段。
3、烧2汤匙油，先炒于牛肉至九成熟，取出。
4、剩余油爆炒椰菜至软身，取出。
5、烧热1汤匙油，爆香磨豉酱及豆瓣酱，即加入牛肉、蒜片、葱及青红椒等捞炒。
6、最后加椰菜及芡汁齐炒，便可上碟。
备注
制作时间：30分钟
分量：4-5人

热心网友时间：2022-06-21 15:12

材料:
牛柳160克
青椒（切角）1只
红椒（切角）1只
椰菜（切片）120克
蒜头（切片）2粒
葱（切度）1条
磨豉酱1汤匙
豆板酱1/2汤匙
调味:
梳打粉1/4茶匙
水2汤匙
糖1/2茶匙
老抽1/2汤匙
生抽1/2汤匙
生粉1茶匙
油1/2汤匙
献汁:
水5汤匙
糖1/2茶匙
老抽1茶匙
生粉1茶匙
做法:
牛柳切成片，加入调味，腌1小时
启动“智能煮食炉头”，选择“油炸温度160度”，将3杯油加热至提示响闹，放入牛柳走油至九成熟，取出镬内烧油3汤匙，将椰菜，青椒及红椒炒片刻，取起再烧油1汤匙，爆香酱料，即将所有材料回镬炒匀，埋献即成