荠菜的常见做法有哪些?

发布网友发布时间：2022-04-30 11:14

共1个回答

热心网友时间：2022-06-21 15:11

猪肉荠菜饺

原料:猪肉馅500克，荠菜500克，水调面团500克，姜末、葱花、料酒、盐、味精各适量。

做法：荠菜洗净，入沸水锅中焯水，控干水分，剁成细末，再挤去水，与猪肉馅同放入器皿中，加入调料搅拌上劲成馅待用。将水调面团揉匀，摘成小面剂，擀成面皮，包入馅心成猪肉荠菜饺生坯。锅置火上，放入清水烧沸后下饺子生坯，等水沸时，浇入清水，再沸，再浇，连续三次，饺子浮在水面时即可捞出。

荠菜粥

原料:荠菜100克，粳米100克，盐、味精各适量。

做法：荠菜择洗干净，切成细末；粳米淘洗干净。锅内倒入清水烧沸，入粳米煮沸后，用小火烧至粥稠，再加入荠菜末，用盐、味精调味后，装碗食用。