油炸麻花的制作方法
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发布时间：2022-04-20 14:00
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懂视网
时间：2022-10-20 12:10
1、主料：面粉200克。
2、辅料：苏打粉1克。
3、调料：色拉油20克、白糖20克、水80克。
4、植物油先煮开，放凉。然后中筋面粉加入糖，小苏打，水，搅拌后，加入放凉的油揉成面团。
5、醒30分钟后，分成8克左右的小剂子。
6、将每个小剂子搓长盖上保鲜膜。
7、醒5分钟后，再搓长。
8、将搓长的小面条，再搓成40厘米长的长条，将两边对折。
9、旋转，卷成麻花形状。
10、放在案板上，依次排开，然后倒油锅中炸成金黄色即可出锅。
懂视网
时间：2022-11-09 13:14
1、主料：油条粉200克。
2、辅料：蛋液20克、温水115克。
3、做法。
（1）鸡蛋打散，兑水搅拌均匀。
（2）加入油条粉，揉成面团，松弛20分钟。
（3）松弛好的面团均匀分成若干等分，取一份揉成长条，扭上劲，两边对折，就成麻花了，再对折一次，花色更漂亮，所有面团都做好。
（4）所有面团都做好备用。
（5）锅中加入适量的油，下入麻花，注意翻动麻花，炸熟炸透即可。
（6）捞出，控净油就OK了。
懂视网
时间：2023-01-17 13:38
1、食材：面粉1000克、泡打粉10克、鸡蛋一个、牛奶400克、白砂糖50克、食用油500克
2、面粉倒入容器里面，和入泡打粉。泡打粉可以使麻花蓬松酥脆。
3、和好泡打粉的面粉中加入一颗鸡蛋，和脚步了白砂糖的牛奶，以及10克左右的食用油。和面的时候，不要和的过软。
4、和好的面团需要醒面，大约30分钟就可以了。
5、醒好的面团，感慨，切成条状的。
6、面条搓成长条，方便一会儿扭成麻花的样子。
7、搓好的长条面，拧上劲，对折两次，就成了麻花的形状了。
8、拧好的麻花，放在案板上醒一会儿，切记不要开窗户让风吹了。
9、锅中倒入食用油，烧热，准备炸麻花。
10、油约7成热的时候，放入麻花胚子，小火炸至两面金黄。
11、炸麻花的时候，勤翻动，不要只炸一面儿。
12、炸好的麻花，出锅的时候，粘些白砂糖就可以摆盘食用了。
热心网友
时间：2023-07-18 03:51
【主要食材】：面粉，鸡蛋，糖，食用油，纯牛奶
【具*作步骤】：
1、首先我们准备两碗面粉，面粉里面打两个鸡蛋，放适量的糖，然后在放点食用油，和面的话我们不加水，加纯牛奶会更加香，而且更加有营养，这个纯牛奶稍给它加温一下，温牛奶和面，搅拌成这种棉絮状，没有干面粉就可以了，将面和成光滑的面团，放盆里面醒二十分钟
2、在案板上刷点油，将面团取出来揉搓一下，然后搓成长条，搓成长条之后按压扁，然后切成条
3、取一个剂子给它搓成长条，越细越好，对折起来，然后沿着一个方向搓，搓好之后，这样给它对折，把一头从中间穿过来，这样再搓一下，麻花就做好了，全部做好之后备用
4、锅中倒入油，油温四五成热，用筷子试一下油温，有气泡就可以了，然后改小火，，将麻花放入油锅里，将麻花给它翻动一下，防止粘锅糊了，麻花飘起来之后不停的翻滚，让它受热均匀，这样炸出来的麻花才能熟透，将麻花都炸至金黄然后捞出来
好了，大家看下这样炸麻花就做好了，做法非常的简单，而且用的食材也非常家常，喜欢的朋友可以在家做一下。
热心网友
时间：2023-07-18 03:51
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炸软麻花的作法和秘方
主要材料
中筋粉、牛乳、生鸡蛋、有盐、无盐黄油、白砂糖、酵母菌
软麻花的做法流程
1. 锅子里放进无盐黄油块开文火加温溶化 熄火后添加牛乳和糖拌和至糖溶化 放到湿热时添加生鸡蛋和酵母菌搅拌均匀 倒进小麦面粉中 揉至面糊光洁
2. 盖上保鲜袋等候第一次发醇
3. 第一次发醇好的面糊放空气并盖上保鲜袋刚开始第二次发醇
4. 发好的面团再度放气 分等份后揉成匀称的条形 以后在砧板上左手和右手各自向反向搓打卷后双手另外举起两边它会当然打皱 密封就ok
5. 等候发醇～还记得正中间翻一下边 要不然一面是扁的
6. 热煎炸至橙*捞起来控油补水
7. 进行！！假如喜欢的话能够 撒细砂糖、桂皮粉或椰丝 要趁着热撒上来哦！！
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作法二
原材料：牛乳1杯、生鸡蛋2个、油2炒勺、小麦面粉500克、纯蜂蜜6炒勺、盐1勺子、酵母菌2勺子。
作法：
将牛奶加热至手的温度，将酵母菌撒进拌匀称。将生鸡蛋和油搅拌均匀。倒进牛乳和酵母菌液中搅拌均匀。把小麦面粉，盐和纯蜂蜜拌匀称后，添加所述的溶液中，搓成面糊，面不沾手，软绵绵的，揉面后，多揉并辗压一会儿，抹上油，发醇到原先面糊的二倍大。
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用把手面糊揉匀，切割成尺寸相同的包子皮，醒面10分钟。取一个包子皮匀称揉长，双手各执一头，向反过来方位拧，极好劲以后拿住两边，把两边对折回来，当然拧起；双手再各执一头，向反过来方位拧，再把两边对折回来，再拧一次，桃酥就揉成了。用保鲜袋遮盖20分钟后，把油烧至8分熟，低火炸至橙*就可以了。
