土豆丝怎么弄
发布网友
发布时间：2022-04-20 14:00
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热心网友
时间：2022-06-30 23:13
1、油呛土豆丝
准备一个土豆1个 、花椒、干辣椒、青椒、香菜、油、 盐、味精适量。 把土豆切细丝，用水洗去淀粉再泡20分钟左右，干辣椒用少量水泡软，然后切丝，同时烧一锅水，土豆泡好后沥干，放入开水中焯熟，3分钟即可，再用用凉水冷却，以免土豆发粘，将冷却后的土豆丝放盐、味精、辣椒丝拌匀，放置15-20分钟，然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油，再起油锅炸花椒油，花椒糊后捞出来，将热油淋到土豆丝中，把准备好的香菜洗干净之后切段，把青椒洗干净青椒切丝，都放入放入土豆丝中，拌匀之后即可做成。其实利用同样的方法也可做油呛包菜，我们在做这道菜时，最好用那种没有淀粉的土豆，因为这种土豆怎么煮也不烂，食用起来比较脆脆，若是买不到，也可以把土豆丝多洗几遍，并适当延长浸泡时间。
2、醋熘土豆丝
取出适量土豆，去皮切丝，然后再用水洗去淀粉，尽量洗的彻底一些，不然会出现粘锅的情况，然后再把干红辣椒洗干净切丝，根据自己的胃口来放辣椒，起油锅放油烧热后放入红椒丝，待红椒丝快要变色时放入土豆丝翻炒几下，然后沿着锅边加比较多的醋，翻炒，要注意地是醋不要洒在一个地方，然后再放适量的盐、生抽和味精，炒几下就好了。 这道菜的关键是丝要切得细，丝切得细的关键是片儿要切得薄，否则，切出来的丝会从另一个方向变厚，这样食用起来的醋溜土豆丝才会比较脆。
以上是两种比较经典德土豆丝做法，其实土豆还可以和茄子一起做，做成地三鲜，这也是一道非常美味的食物，土豆还可以做成饼食用，也可以捣成泥食用，还可以用来煎炸，炸出来的土豆也非常好吃哦，感兴趣的朋友可以多多尝试。
土豆丝怎么做饼
取出适量土豆，将土豆洗干净后做去皮处理，同时把香菜洗干净后切成末，再把土豆用擦丝器擦丝，将香菜末倒进去，再加入盐、适量面粉、两个鸡蛋，然后用筷子搅和成糊，如果看着干就再加些清水，把电饼铛预热，刷上油之后再用勺子将土豆丝糊糊一勺一勺舀进去，边上散开的土豆丝用勺子给弄整齐些，一个饼铛可以做五个饼子，看到背面变成金*就翻个个儿，煎至另一个面也变金*，再焖一会儿即可出锅开吃。这样土豆饼就可以做成了，感兴趣的同学可以试一下。
醋溜土豆丝怎么做
取出适量土豆，去皮切丝，然后再用水洗去淀粉，尽量洗的彻底一些，不然会出现粘锅的情况，然后再把干红辣椒洗干净切丝，根据自己的胃口来放辣椒，起油锅放油烧热后放入红椒丝，待红椒丝快要变色时放入土豆丝翻炒几下，然后沿着锅边加比较多的醋，翻炒，要注意地是醋不要洒在一个地方，然后再放适量的盐、生抽和味精，炒几下就好了。 这道菜的关键是丝要切得细，丝切得细的关键是片儿要切得薄，否则，切出来的丝会从另一个方向变厚，这样食用起来的醋溜土豆丝才会比较脆。
热心网友
时间：2022-07-01 00:31
一说到土豆丝，喜欢吃的人都是非常多的吧，因为土豆丝吃着特别爽脆又下饭，还能够帮助我们开胃，尤其是在这个季节，我们食欲不是很强的时候，来一份凉拌土豆丝是非常美味又下饭的，因为这个季节，天气是比较干燥凉爽的，昼夜温差也比较大，在这个时候，吃一点凉拌土豆丝可以帮助我们有效开胃，还能够提高我们的免疫力。
因为土豆丝里面它本身含有大量的淀粉，蛋白质以及氨基酸和植物纤维都是非常多的，对我们身体大有好处，在这个季节，大家一定不要错过土豆丝，那么今天我们说重点就是凉拌土豆丝，多数人自己在家里边做的时候，可能就是直接将土豆丝放在水中先焯水，然后就拿去凉拌的。其实这个做法是错误的，我们正确的做法应该是在焯水之前多做这一步准备，这样我们做出来的土豆丝才会更加好吃，不会出现发黑的情况。
感兴趣的朋友们，可以跟着小编一起来学习一下这个凉拌土豆丝的做法，希望对大家也有一定的参考价值，具体做法以及细节如下：
首先我们需要准备好新鲜的土豆、青辣椒、大蒜、香葱、花椒、醋、盐、油等一些厨房常用的调味品。
第一步，先将准备好的土豆去皮儿清洗干净，然后切成细丝，最好是直接用刀切，不用擦丝器，因为擦丝器切出来的时候太细，细，做出来的口感不是很好。
第二步，将土豆丝切好之后，放在一盆干净的清水中先清洗干净，记得用手轻轻搓洗，这样才能够将上面的淀粉都冲洗掉，然后重新准备一盆干净的清水，往清水中加入一点白醋，用手去抓拌均匀，然后浸泡十分钟。
第三步，浸泡土豆丝的时候，我们可以将其他的配料都准备好，将青红辣椒清洗干净，去掉根蒂，然后切成细丝，将大蒜去皮，也切成碎末放一边备用，香葱清洗干净切成葱花，如果大家喜欢吃酸辣味儿的土豆丝的话，可以准备一点小米辣椒，将小米辣椒清洗干净，切成辣椒圈备用。
第四步，起锅烧水，先将热水烧开之后，然后再将土豆丝放入锅中开始焯水，锅中加入一点食盐，可以给土豆丝快速的入味。将土豆丝焯水之后，立刻放在冷水中过一下凉水，这样做出来的两个土豆丝才会更加的爽脆。
第五步，然后再将青红辣椒丝放入锅中，一起焯水，过程不要太长，直接将颜色将青辣椒颜色焯至变色之后呢，就捞出来沥干水分就可以了。
第六步，准备一个干净的大盆，将焯水过的土豆丝、青红辣椒丝放入大碗中，碗中加入我们刚刚切好的大蒜末以及香葱花搅拌均匀，同时起锅烧烧油，油温上来之后，直接将这个热油倒入土豆丝里面，加入小米辣椒翻拌均匀，加入一点食盐以及白醋，鸡精搅拌均匀之后就可以直接出锅了。
这样一份鲜香美味又好吃下饭的凉拌土豆丝就做好了，做好之后会比我们自己在外面做的还会买的还会更好吃哦。
热心网友
时间：2022-07-01 02:05
工艺：炒
口味：酸辣味
时间：<10分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干
2.锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用
3.再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可
4.土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干
5.尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许
6.锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用
7.再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可
烹饪小贴士：
土豆在底部切一刀修平，在平放在菜板上切，土豆就不会动来动去的啦，呵呵
土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，除了避免在空气中氧化变黑之外，还可以保证口感清脆，炒多久不会发软。当然，喜欢吃绵软的土豆丝的筒子，就不要用这个方法啦
这个菜在炒制过程中，始终需要急火快炒,才会很好吃哦
