为什么山药煮出来是苦的，能吃吗
发布网友
发布时间：2022-04-20 13:54
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-23 20:54
你好,如果山药吃起来的感觉是苦的就是变质了。如果味道是麻麻的,是正常现象。建议你还是不要再吃了。
山药果实为什么是苦的?
楼主看来是经常食用铁棍山药了，我分析你所提问的问题有两点：1.可能是你购买的铁棍山药不是正宗的。正宗的铁棍山药现在除了不甜以外和以前还（山药最好吃的是霜降后的两三个月里也就是11月至次年的元月）都一个口感的。2.存放的时间长了有霉头变质的趋势。现在的山药不易过长时间储存，储存也要放于冷库或冰箱内，现在出售的都是从冷库里的，放在商店里的也都不会超过一周时间。另外你要看看你食用的山药的色质如何了，现在的山药应是牙黄略泛白色的，如果色泽不正有霉点的话请勿食用。我经营几年铁棍山药得到的知识，希望能给你带来帮助。
为什么新鲜的山药会苦
是山药的生物碱所致吧，坏掉的山药也会苦。
为什么山药煮出来是苦的，能吃吗
如果是白色的，在市场上买的变苦了，那可能是坏了，如果 是野生的，，或者有些品种不一的那就有可能是苦的
山药做汤变苦的原因
可能是操作不当
主料：猪排骨(大排)500克
辅料：山药250克,芹菜25克
调料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克 教您山药排骨汤怎么做，如何做山药排骨汤才好吃1. 将排骨切成5厘米的条，放入沸水中汆约5分钟，洗净，沥干水分；
2. 芹洗净切段；
3. 取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒；
4. 将山药去皮切成块后放入沸水中汆一下，捞起；
5. 待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。山药排骨汤的制作要诀：1. 熬排骨汤可加2～3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美；
2. 山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。小帖士-健康提示：
1. 山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳；
2. 妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善；
3. 此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。
小帖士-食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
山药苦能吃吗 5分
不能，如果是麻麻的，是正常现象。如果是苦的就是变质了。我是卖山药的，不要再吃了。
铁棍山药熬大米发苦怎么回事
这个季节是铁棍山药口感最好的时候，不可能有苦味。除非你买到假货了。还有种可能，就是触用化肥种植的铁棍山药也会出现苦味。
长得像山药吃起来很苦是什么东西
是牛蒡吧，比山药要细一些，但是更长
或者是铁棍山药
为什么野山约会苦我采了野山药吃起来怎么很苦
野山药为多年生缠绕草质藤本花期6～8月果期8～10月生于山坡林边灌木林下及沟边主产辽宁吉林黑龙江河北内蒙古山西陕西性温味甘苦能舒筋活血止咳化痰祛风止痛用于腰腿疼痛风溼痛风溼关节痛筋骨麻木大骨节病跌打损伤闪腰咳嗽喘息气管炎支气管炎药理研究表明其有镇咳平喘等作用
药物来源薯蓣科薯蓣属植物穿龙薯蓣Dioscorea nipponica Makino以根状茎入药春秋采挖去掉外皮及须根切片晒干
分布区域辽宁吉林黑龙江河北内蒙古山西陕西
药物来源薯蓣科薯蓣属植物穿龙薯蓣Dioscorea nipponica Makino以根状茎入药春秋采挖去掉外皮及须根切片晒干
分布区域辽宁吉林黑龙江河北内蒙古山西陕西
采制春秋季采挖挖取根茎除去须根外皮栓皮晒干
入药根状茎
性状根茎呈圆柱形类圆柱形稍弯曲有指状分枝长短不一直径0.3～1.5cm表面棕色或*两侧散生须状细根或细根断痕质坚硬断面平坦白色或类白色粉性气微味苦涩
化学成分主要含薯蓣皁甙dioscin等多种甾体皁甙
性味性温味甘苦
功能主治舒筋活血止咳化痰祛风止痛用于腰腿疼痛风溼痛风溼关节痛筋骨麻木大骨节病跌打损伤闪腰咳嗽喘息气管炎支气管炎
用法用量内服煎汤干品6-9g鲜品30-45g或浸酒外用适量鲜品捣敷
采制春秋季采挖挖取根茎除去须根外皮栓皮晒干
入药根状茎
性状根茎呈圆柱形类圆柱形稍弯曲有指状分枝长短不一直径0.3～1.5cm表面棕色或*两侧散生须状细根或细根断痕质坚硬断面平坦白色或类白色粉性气微味苦涩
化学成分主要含薯蓣皁甙dioscin等多种甾体皁甙
性味性温味甘苦
功能主治舒筋活血止咳化痰祛风止痛用于腰腿疼痛风溼痛风溼关节痛筋骨麻木大骨节病跌打损伤闪腰咳嗽喘息气管炎支气管炎
用法用量内服煎汤干品6-9g鲜品30-45g或浸酒外用适量鲜品捣敷
