猪蹄炖山药的营养价值
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发布时间：2022-04-20 13:54
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懂视网
时间：2022-06-20 17:51
猪脚炖山药有较多蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女起到催乳和美容的作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老之功效，适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
热心网友
时间：2022-06-20 14:59
而且，猪蹄还有美容，促进新陈代谢，改善失眠，缓解神经衰弱，和预防癌症的功效和作用。
山药中含有的糖蛋白质的混合物黏液蛋白，有润滑肌肤，提高免疫力，降低血糖，减肥和抗衰老的作用。
所以，山药炖猪蹄具有美容养颜，滋补身体和调节睡眠的作用。
山药为薯蓣的干燥根茎，是药食两用的植物之一。
其性甘温，归脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾止泻、聪耳明目、滋阴润燥的功效，山药补而不腻，微香而不燥，适宜作为体虚及病后康复期的人食补。
许多传统滋补方及益寿食品中都含有山药，治疗脾胃虚弱所导致的食少腹胀、面黄肌瘦、便溏泄泻，效果显著。
山药具有多种生物活性，含有丰富的人体所必需的氨基酸、淀粉、糖蛋白、维生素等成分。
此外，还含有碘、磷、钙等多种无机元素。有研究证明其所含有的胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆能力，常食之可强身健体。
（一）山药粥
方法一（10～12个月婴儿适用）
材料
山药30克，胡萝卜20克，米30克，菠菜泥少许，水2杯
做法
（1）山药、胡萝卜削皮，切小块(约1厘米见方)。
（2）米加2杯水煮滚，加入山药及胡萝卜一起煮开，转小火再煮约15分钟，再加入菠菜泥即成。
方法二（适合大部分人）
材料
山药3两，红枣4个，海苔1张，葱半条，白粥半碗，高汤1碗，盐1茶匙
做法
（1）山药去皮洗净后，切成条状放入滚水中川烫取出备用；葱切成葱花备用。
（2）取一汤锅，放入高汤、红枣、山药以中火煮5分钟后，加入白粥和调味料拌匀即可熄火。
（3）起锅盛入容器时，再撒入葱花，即可。
（二）山药排骨汤
材料
排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量
做法
（1）山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。
（2）放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
（3）砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。
（4）这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。
（5）小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。
热心网友
时间：2022-06-20 16:17
新鲜板栗有一股清香味，可以适当的综合猪脚的油腻，而且板栗里面还有一股微甜味，可以让炖出来的汤口感更佳！毕竟纯山药炖猪脚虽然汤很鲜，但是总感觉味道非常单薄，不能很好的引发人的食欲！
下面说说猪蹄山药加板栗的具体做法！
准备工作：
主料：猪蹄2只【2斤左右】。以前脚为佳。
辅料：山药1斤，鲜板栗半斤。老姜一块，大葱1根。
调料：盐，料酒，鸡精。葱花少量。
制作步骤：
1：猪脚用喷*把表皮烧脆，之后清洗干净斩4CM左右的块这后用清水浸泡。【这一步可在市场解决】
2：猪脚入冷水锅中焯水，焯水时放入料酒，之后用冲洗干净。
3：准备一个炖锅，依次放入老姜，猪脚，大葱，开水，大火烧开后中火炖1个半小时。
4：1个半小时后放入板栗和山药块，继续炖制约40分钟左右。
5：放入适量的盐和鸡精即可装入碗中。
6：撒上葱花即可上桌开吃了！
注意事项：
1：猪蹄一定要烧干净，皮要烧透才能去掉毛腥味！
2：新鲜板栗一般在出产季节在12元/斤左右，平常可以买一些冻在冰箱，个人感觉这东西很不错，我家小孩非常喜欢吃！
3：山药选用铁杆山药，比较细长的那种！一定不要选用很粗的那种山药哦，否则一炖就烂！
热心网友
时间：2022-06-20 17:52
猪蹄的功效
1、猪蹄的胶原蛋白很丰富，而且含有维生素和矿物质，营养元素还算多。
2、失眠的人儿吃猪蹄，晚上不用输绵羊都可以呼呼大睡了。
3、捡到钱都提不起精神来，果断试试猪蹄炖山药，吃了魂儿就回来了！
4、满满的焦虑，神经衰弱，啃啃猪蹄好日子会回来的。
山药的功效
1、妹纸吃了山药美美哒。山药中含有种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，终于可以貌美如花了。
2、奶奶爷爷吃了能降血糖。山药有粘液蛋白，可以降低血糖哦，爷爷奶奶吃多点。
3、抗衰老就是这么帅！山药的青春因子DHEA比较丰富哦，能够抗衰老、增强免疫力。
热心网友
时间：2022-06-20 19:43
可以炖。
猪脚味甘性平，含有大量的蛋白质、脂肪、胶原蛋白、维生素以及钙、铁、磷等营养成分物质，营养价值较高，适量食用有利于人体健康，而山药味甘性温平，含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、烟酸以及钙、磷、铁等营养成分物质，这两者食物的营养成分与性质并没有相克的地方，所以猪脚是可以炖山药的。
2 猪脚炖山药的作用
增强免疫力
猪脚炖山药中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、胶原蛋白以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用可以为人体补充充足的能量，具有一定提高人体免疫力的作用。
预防心血管疾病
猪脚炖山药中，山药含有大量的皂苷，而皂苷可以帮助降低胆固醇以及甘油三酯，可以很好的预防高血压以及高血脂等心血管疾病，具有很好的预防心血管疾病的作用。
美容养颜
猪脚炖山药中含有一定量的胶原蛋白以及维生素等营养物质，具有很好的抗氧化和美白护肤作用作用，适量食用具有一定美容养颜的作用。
3 猪脚炖好多久放山药
猪脚先煮1小时再放山药。
山药又称怀山药，味甘性温平，含有大量的淀粉、维生素以及膳食纤维素等营养成分，这些物质比较容易被煮熟，而猪脚属于肉类，并且比较难被煮熟，因此一般建议将猪脚先煮1个小时之后在放山药。
4 猪脚炖山药怎么炖
材料：猪脚、山药、八角、桂皮、香叶、油辣椒、葱花、盐。
做法：
1、猪脚洗净切好备用。
2、山药去皮洗净好。
3、八角、桂皮、香叶洗好。
4、然后将猪脚块放入压力锅中，倒入没过猪蹄的水，将水烧开。
5、再倒入适量白醋续煮。
6、之后将八角、桂皮、香叶一同倒入猪脚中，续煮1-2小时。
7、1-2小时之后加山药，续烧半小时。
8、最后加入适量盐调味即可。
热心网友
时间：2022-06-20 21:51
山药，白嫩白嫩，吃起来感觉像是在吃薯的味道，很香很松软，长得也是萌呆了。萌萌的山药不仅能煲汤，也能入药哦，因为它的功效是杠杠的，女性吃了皮肤嫩嫩哒，一不小心吃多了也不会胖，山药就是这么贴心。猪蹄的话，爱的人很爱，不爱的人很抗拒。它肥腻的口感让人敬而远之，而且如果没有清洗干净的话会有很重的异味，简直不能闻!在寒冷的冬天做一锅猪蹄炖山药，喝了暖身子，而且功效多多哦。
山药猪蹄的做法
山药猪蹄具有很高的营养价值，同时它也让人吃不腻，做法也是比较简单，首先大家也是要准备好山药和猪蹄，猪蹄的量要比山药多，同时准备好配料，例如料酒还有姜葱蒜等。将山药和猪蹄洗干净切成快以后，先把山药用淡盐水浸泡，用热水把猪蹄先焯水一下。然后用把食材一起放入砂锅里面然后加入适当的水还有配料，先用大火煮开再用文火炖30分钟就可以了，最后放入山药。
山药猪蹄的功效
山药猪蹄具有非常好的功效，里面的猪蹄是可以起到补虚落和填肾精的作用，而且猪蹄里面也是含有大量的蛋白质，在煮的时候也是能够结合水，最后转化为对皮肤有益的营养物质，可以促进皮肤的美容。而且还可以起到补血的作用，缓解女性的贫血症状。山药的营养价值也是特别的高，具有很好的补肾益气的作用，特别是男性可以多加的食用，营养非常高，而且价格便宜。
