和面的时候放油,蒸出来有什么作用

发布网友发布时间：2022-04-20 13:55

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热心网友时间：2023-11-17 16:08

摘要1、加油能让面团的延展性更好，让面团可以做出类似筋膜的效果，这样就带着一点延展性。咨询记录 · 回答于2021-11-21和面的时候放油,蒸出来有什么作用1、加油能让面团的延展性更好，让面团可以做出类似筋膜的效果，这样就带着一点延展性。2、放一点油和面能防止粘锅或者粘面在我们放食用油的时候，能让面团中稍微有一点油，这样我们在蒸包子的时候，就能减少让面直接和蒸帘接触的干性，我们有可能在面团上面有点油就不会粘锅了。3、加一点食用油能让面团味道更好吃我们都知道面团中加适量的食用油，能让面团充满了油香的味道。土豆磨成泥和面粉和起来蒸出来，拿河烙机压出来比较粘性，粘在一起，放油有作用吗？有没有什么好方法？加点明矾明矾不是禁用吗？明矾起什么作用？明矾不是禁用吗？明矾起什么作用？可以适量使用能不用就不用，太粘可以少加点土豆土豆是主料，明矾起什么作用？起到蓬松的效果