面包保存不好容易干硬，面包怎么保存不会变硬？

1、常温保存法：将新鲜面包装入食品级塑料袋里再扎紧袋口，放在常温下可保存两天左右的时间，只要在两天内吃完它，面包的新鲜度不会有太大的影响。如果是自家烤制的面包，出炉后冷却到和手心温度差不多时，就可以放入保鲜袋扎起来，放在室温下保存了。2、冷冻保存法：用冷冻法保存面包的正确做法是，将...

一、常温保存 大部分的面包其实都能够保存1~2天的，只要温度不是太热就可以把面包放在常温下进行保存，我们需要做的是将做好的面包放入塑料袋当中，一定要扎紧袋口，这样就能够最大程度的保持面包的新鲜度了。如果是自家刚烤好的面包，一定要等面包冷却的差不多之后，再放入保温袋当中。如果条件允许的...

我们可以用保鲜膜把面包密封起来放入冷藏室，吃的时候放在室温下半小时左右即可自然回软，这样短时间保存面包效果还行，因为这个温度下比较容易滋生较多的细菌，为了安全起见我们可以准备食用之前用微波炉重新加热一下即可。

1.将面包用保鲜膜密封放入冰箱中，使刚取出的皮制面包有点硬，室温放置半小时左右可自然软化，基本保持面包原有风味。2.将面包放入食品级塑料袋中，加入少量绿叶蔬菜如芹菜、卷心菜或莴苣，扎紧袋子冷藏，这样冷冻面包的新鲜度更好。以上两种方法短期保存面包效果还可以，但为了安全起见，最好在食用前用微...

用保鲜膜把面包密封起来放入冷藏室，这样保存的面包刚取出来时有点硬，放在室温下半小时左右即可自然回软，可基本上维持面包的原味。复烤法可以缓解面包发干的情况面包做好后，为了让组织更加湿润一些，一般会选择在还有余温时进行密封，不过值得注意的是，如果是售卖的话，温差容易在包装袋上产生水汽，从而...

面包最宜趁热食用，最好不超过48小时，这样的面包仍具有新鲜的香气和口味。超过48小时的面包就会变得干硬和老化。面包在储存中发生的显著变化就是老化，又叫陈化、硬化或固化。面包老化后，风味变差，由软变硬，易掉渣，消化吸收率降低(面包中淀粉老化会导致不能被淀粉酶分解而无法吸收)。在面包配方中，...

冷冻保存：将吃不完的面包切成适当大小的块状，然后放入保鲜袋中，将袋口封闭，放入冰箱冷冻室进行冷冻保存。这样可以有效防止面包发干，同时还可以延长面包的保质期。需要注意的是，在食用前需要将面包提前取出解冻，以免影响口感。烤箱加热：如果觉得面包已经有些发干，可以在食用前将面包放入预热好的烤箱...

面团必须出膜，才能保证出炉后的面包在冷却后还是软的；出炉的面包在晾凉架上冷却到比手温低一点后，用保鲜袋装好扎紧。直接装起来放到冷冻室存放，因为冷冻室可以短时间冷冻面包，锁住水分，面包不会发干发硬的，很多人喜欢放到冷藏室，冷藏室放可以短时间存放，长时间存放面包会挥发水分，面包吃很干。

1、保存面包想要不硬可以将新鲜面包装入食品级塑料袋里再扎紧袋口。2、然后放在常温下可保存两天左右的时间，或者在塑料袋里放少许绿叶蔬菜进行保存。3、还可以把面包放入冰箱冷冻室保存，或者用保鲜膜把面包密封起来直接放入冷藏室。

储藏时淀粉的体积不断缩小，里面的气体逸出，使面包变硬、变干，这就是通常所说的老化。 面包边干变硬，温度是其中一个重要因素，在较低温度下保存时，面包的硬化速度快；在较高温度下保存，面包的硬化速度慢；超过35℃，则会影响面包的颜色及香味。所以，21℃—35℃是最适合面包的保存温度，而冰箱...