:奶油怎么做

发布网友发布时间：2022-04-20 12:50

共2个回答

热心网友时间：2022-05-18 08:10

奶油是在制作蛋糕的时候必不可少的原料，很多人做蛋糕都是在外面直接买的奶油，这样更加省事。事实上，奶油的制作方法也并不是很复杂，只要我们掌握了方法，在家也是可以做出自己喜欢的奶油的。在家怎样自制奶油
用料：冷水60ml，吉利丁粉10g，全脂牛奶250ml，香草精7.5ml，糖粉32.5
1、在大盆中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。
2、开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用。
3、取一个大碗，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）。
4、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀。放入冰箱，冷藏放置60-90分钟。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次。
5、混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。这样就做好啦！

热心网友时间：2022-05-18 09:28

付费内容限时免费查看回答您好

白砂糖在牛奶中加热至融化，再加入泡软的吉利丁片搅拌至融化，放入冰箱冷藏后用电动打蛋器搅拌，重复数次后奶油即可制作完成，下面具体介绍：

主料：全脂牛奶200克。

辅料：白砂糖35克、吉利丁片5克。

1、将吉利丁片剪成小片，放入凉水中泡5分钟。

2、将锅加热倒入牛奶和白砂糖，直到糖融化。

3、将吉利丁片放入牛奶中，搅拌至融化。

4、快速搅拌牛奶直到出现大量泡沫，放入冰箱冷藏20分钟。

5、取出牛奶用打蛋器快速搅拌5分钟，放入冰箱冷藏20分钟。

6、重复3次后，用电动打蛋器开2挡高速打发10分钟。

7、奶油体积变为原来两倍大时，再次放入冰箱冷藏20分钟。

8、用电动打蛋器再次打发8分钟后，奶油制作完成。

希望我的回答可以帮到您

提问还有其他方法吗？

回答只有这个办法