白菜羊肉粉丝汤的做法

发布网友发布时间：2022-04-20 12:46

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懂视网时间：2022-10-18 07:56

1、原料：粉丝、白菜、羊肉片、姜片、葱花。

2、调料：盐、鸡精（或味精）、白胡椒粉、香油。

3、粉丝用温水泡软待用，白菜洗净切成段备用。

4、锅中放水及两片生姜烧开后放入泡软的粉丝烧开后加入白菜。

5、再次煮沸后，加入羊肉片，调入盐，鸡精。

6、煮开后调入多一些的白胡椒粉及香油，洒上葱花即可。

热心网友时间：2023-02-08 00:59

原材料：带骨羊肉700克,粉丝150克,大白菜适当；

羊肉白菜粉丝汤的调料：红萝卜一个半（或萝卜）,大枣5颗,八角2颗，砂仁2个，姜片、干尖椒、八角茴香、良姜、葱、香莱、橘子皮（能用茯苓替代）、米酒、豆瓣酱、白胡椒粉各少量。

作法：

1.羊肉用冷水清洗干净，锅中放进适当的水，放入羊肉煮沸后捞起来，用冷水洗掉血沫；????

2.红萝卜清洗切割成两半，用叉子或木签将其扎上一些小孔；生姜切成片，葱的葱根一部分切成约5公分长的段，葱叶一部分切割成花；香莱清洗切条；干尖椒裁成两半，除去辣椒籽，清洗；橘子皮、八角、八角茴香、良姜、大枣、砂仁清洗备用；粉丝用温小水泡软，大白菜清洗掰成片状备用；??

3.起油锅，放进八角、八角茴香、干尖椒煸出香气，放入解决好的牛肉，煸炒两下后添加少量米酒炒匀；

4.放进红萝卜、姜片、葱根、大枣、橘子皮、砂仁，一次性添加充足多的水（水需未过全部的原材料并高于一些），大火烧开,用饭勺舀去白沫子后倒进砂煲中文火煲一个半小时上下；

5.将红萝卜与八角等其他调料捞起来不必，添加适量的豆瓣酱（如讨厌吃辣椒并不加）；

6.放进粉丝，添加适量的盐，煮至粉丝无硬芯后添加大白菜煮一分钟上下，放进葱段与香莱、撒进少量白胡椒粉就可以。