四川泡菜黄瓜的做法
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发布时间：2022-04-20 13:20
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时间：2022-05-13 03:44
四川泡黄瓜的做法：
把切完的丝瓜撒上些盐，腌20分钟，其他的原材料有老冰糖10几块、纯蜂蜜、白米醋（醋一定要用白米醋）、辣椒干。
白米醋的量不为过黄瓜条稍低一些就可以，在白米醋里再加老冰糖，倒进纯蜂蜜（纯蜂蜜的量倒进后能使白米醋略掉色就可以），把朝天椒搞成几个立即添加就可以（依据能吃辣椒的口感自身决策量）
一、食物：
1、主要材料：红萝卜500克、萝卜500克、莴笋500克、油麦菜500克；
2、辅材：盐80克、麻椒、八角茴香、小茴香、蒜、小米椒100克、纯粮酒。
二、作法：
1、准备好原材料
2、陶罐先用纯粮酒晃一遍消毒杀菌，随后装上饮用水（依据器皿尺寸装，上边仅仅写的基本占比），是粉红色的由于以前泡了心里美萝卜。
3、放入全部的调味品。
4、将蔬菜水果清理干净切完块或片均可，有刀花的话能够切割成花型图案更好看。
5、将酸菜放进器皿中，以水恰好淹过酸菜为好，放一层撒一层食用盐。
6、盖上外盖，添加一些水密封性置放阴凉遮光处。
7、腌制5-7天就可以吃完，之后2天就可以。
四川泡菜
原材料
箩卜，缸豆，青菜头，子姜，茄子，卷心菜，窝笋，青椒，洋白菜，姜片，红辣椒，盐
作法
1.泡菜水：用半坛凉白开水，添加盐，自然得多放盐，觉得水很咸就可以了，盐少了会酸酸的，且易坏，再添加1两上下纯粮酒，十几粒麻椒。
2.酸菜：姜片，红辣椒（这二种能够多泡些，泡久了才有滋味，并且泡菜水的味也罢，烧菜时随时随地捞点起来做调味品）各种各样箩卜，缸豆，青菜头，子姜，茄子，卷心菜，窝笋，青椒，洋白菜这些都可以泡。
3.跳水泡菜：一般指前一天泡，第二天就可以捞出吃的酸菜，如萝卜皮，卷心菜等，若萝卜或青菜头还可以稍切薄点泡。
