玉米面窝头有点苦，是捂了还是坏了，能吃吗？

发布网友发布时间：2022-04-20 13:19

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热心网友时间：2023-05-26 09:14

观看玉米面的颜色是否变深，如果颜色不鲜亮有变质的可能还有可能有虫子滋生有变质的可能。

玉米或玉米面经过在温度较高、水分较大、时间较长的存放，会发生玉米中的脂肪分解出脂肪酸，脂肪酸进一步氧化，会发苦；过夏天特容易出现。不适合食用，不严重的可以做饲料、酿造。

通过玉米面制成的食品也有很多，同时我们也知道玉米中是含回有大量的谷物醇、维生素E以及纤维素等物质的，同时还能够进行美容养颜延缓衰老等多种保健功效。

玉米面也同样完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并且玉米面种含有丰富的纤维素可以刺激胃肠蠕动防答止便秘，还可以促进胆固醇的代谢加速肠内毒素的排出。

还可以根据手感来辨别，如果手抓有结块或散落性不好就不要吃了。抓一小把玉米面放在手中反复捻搓，然后将手打开让玉米面滑落，待玉米面落光后双手心若沾满细粉面状或浅黄或深黄的东西，即是掺兑的颜料证明玉米面不好。

或者将一小把玉米面放入盛净水的容器中，顷刻之间水变浑浊不透明并呈浅黄或深*，说明该玉米面中掺了颜料。

热心网友时间：2023-05-26 09:15

不要吃了。玉米面发苦一般是水分略高在合适温度下，玉米中的玉米油分解出脂肪酸，氧化发苦。

热心网友时间：2023-05-26 09:16

苦就别吃了，不是正常味道。