红烧肉的简单做法步骤
发布网友
发布时间：2022-04-20 13:12
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热心网友
时间：2022-06-05 17:38
首先，准备500克五花肉、1汤勺酱油、1茶匙盐、冰糖适量、葱4根、生姜1个、料酒适量、植物油50毫升左右、清水1碗。其次，将五花肉清洗干净之后切成3厘米左右的方块、生姜切成小块、葱切段。最后，把切好的五花肉放入锅中焯水(大火水开后熬煮2分钟将五花肉捞出，用温水清洗干净表皮的浮沫)。
红烧肉步骤二
首先，锅洗净后倒入之前准备好的植物油，油入锅后调成中火并放入冰糖。其次，用锅铲顺时针或者逆时针搅拌冰糖直至冰糖慢慢溶化变成枣红色，待油中的大泡变成小泡，小炮完全消失的时候就代表糖色就熬制完成了。最后，把五花肉放入锅中并且不断的翻炒搅拌，要将所有的五花肉都均匀的裹上了糖色。
红烧肉步骤三
最后一个步骤很重要，但同时也需要耐心。首先，五花肉都裹上糖色之后分别倒入料酒、酱油、葱段、姜片翻炒2—5分钟左右。其次，往锅中加入清水，清水要没过五花肉。最后，调成大火熬煮，水烧开之后再转成小火，然后盖上盖子炖煮60分钟;60分钟会后起锅盖放入适量的盐后再用大火熬煮60分钟，等所有的汁都收完后关火即可享受这道美味了。
热心网友
时间：2022-06-05 17:39
好五花肉（直排、牛肉），切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒，加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。
祝你生活愉快！
热心网友
时间：2022-06-05 17:39
请您耐心等待两分钟好嘛～
把切好的猪肉块放进煮开的水里淖一下大概3分钟。此步骤可以加料酒，先对猪肉去腥。这里不加料酒的话，也可以在后面烧的时候加。
准备配菜和香料，这里我选的胡萝卜和士豆
配料大葱洗净切段，生姜切片，加八角、香叶、花椒适量。
热锅烧油，加入适量红糖化开
把刚刚开水淖好的猪肉放到锅里跟红糖一起翻炒上糖色
上色之后的猪肉暂时盛出来
放入刚刚切好的葱姜蒜和香料，翻炒出香味
上了糖色的猪肉块倒回锅里，和香料一起翻炒大概30秒。
加水淹没猪肉块，预留30-45分钟供烧干的水位
在锅里倒入酱油适量，水烧开后，大火转小火，加盐。用手机定时二十分钟
20分钟后把准备好的配菜加入进锅里，继续烧大概20分钟
加水淹没猪肉块，预留30-45分钟供烧干的水位
在锅里倒入酱油适量，水烧开后，大火转小火，加盐。用手机定时二十分钟
20分钟后把准备好的配菜加入进锅里，继续烧大概20分钟
出锅，盛到碗里，加适量香菜。
如果不喜欢香菜可以不用放哦
热心网友
时间：2022-06-05 17:40
