蒸面包四十分钟就熟而蛋糕却不熟为什么？

发布网友发布时间：2022-04-20 13:22

共3个回答

热心网友时间：2023-12-04 18:38

面包在加热过程中会产生大量的气孔，而这些气孔的形成会使面包内部温度迅速提升从而面包很快就熟透了，相反蛋糕的质地比较细腻，内部产生气泡很小导致蛋糕内部热量产生缓慢，由此蛋糕熟透相对于面包就要缓慢很多了

热心网友时间：2023-12-04 18:38

做面包的主要材料是面粉，加酵母发酵后通过蒸或者烤做成的，只要发酵到位都可以半个小时内通过蒸或烤做熟。
而做蛋糕的主要材料是面粉，鸡蛋，糖，首先鸡蛋要打发，就是通过打蛋器高速旋转把鸡蛋打成奶油状，这一步很关键。鸡蛋打不到位蛋糕就不蓬松，很硬，口感很差。建议在鸡蛋打发后再加一点泡打粉，这样会使蛋糕更蓬松些。。

热心网友时间：2023-12-04 18:39

蒸面包40分钟，熟透蛋糕却不熟，为什么？那个他俩区别挺大的。面包五你洗选。嗯嗯，远大蛋糕不是那样挺实诚的，所以他要多蒸几分钟。