蒸生蚝做法
发布网友
发布时间：2022-04-20 12:52
共3个回答
懂视网
时间：2022-10-01 15:25
1、主料：500g生蚝。
2、配料：适量油、适量小香葱、适量蒸鱼豉油、适量蒜蓉、适量蒜蓉剁辣椒。
3、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。
4、把小香葱和蒜蓉剁碎。
5、准备好蒜蓉剁辣椒。（可以在超市买的现成的）
6、锅置火上加入色拉油。
7、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。
8、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。
9、加入少量的料酒。（要很少）
10、然后盛出放小碗中待用。
11、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。
12、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了。
懂视网
时间：2022-10-05 23:43
1、食材：生蚝6个，葱三颗，蒜6瓣，姜一小块，酱油适量，花生油适量。
2、首先把选购回来的生蚝的外壳清洗干净，最好买一把小刷子，那种带把的，因为生蚝的外壳凹凸不平，有把刷子清洗会更方便。
3、把洗干净的生蚝用开壳工具打开，壳有两瓣，把平的那块扔掉，把深凹的那瓣留着装生蚝肉。
4、打开的生蚝肉用自来水冲洗干净，特别是在离开口很近的那些裙边状的，那些黑色的那一层要洗掉。
5、清洗干净后用盘子摆放好放在锅里蒸煮，我买的是特大的生蚝，我的蒸煮时间为锅里的水开了之后，再小火蒸15分钟，如果你购买的生蚝小号一点的话，时间上可以适当缩短一点，因为蒸太久会老影响口感。
6、生蚝在锅煮的时间里，把蒜切成蒜蓉，葱切碎，放在小盘里备用，蒸好生蚝之后就把生蚝起锅，先用盖子盖好。
7、洗锅，把锅烧热放花生油爆炒蒜蓉和葱，放适量的盐和酱油，大概半分钟后起锅，把烧好的调料一个个均匀的淋在蒸好的生蚝上面，然后色香味俱全的蒸生蚝做好了。
懂视网
时间：2022-11-15 16:41
1、主料：500g生蚝。
2、配料：适量油、适量小香葱、适量蒸鱼豉油、适量蒜蓉、适量蒜蓉、剁辣椒。
3、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。
4、把小香葱和蒜蓉剁碎。
5、准备好蒜蓉剁辣椒。（可以在超市买的现成的）
6、锅置火上加入色拉油。
7、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。
8、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。
9、加入少量的料酒。
10、然后盛出放小碗中待用。
11、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。
12、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了。
热心网友
时间：2023-06-22 00:31
1、将生蚝用刷子刷干净，放入蒸屉上。
2、锅中放水，将蒸屉放上之后，切一些姜丝放到生蚝上，将生蚝的凸面向下，平面向上。
3、水开后蒸三分钟即可。
4、蒜切末后放入酱油，生蚝蘸取适量的酱汁，是非常好吃的。
热心网友
时间：2023-06-22 00:31
不管是蒸虾、蒸扇贝还是生蚝，都不要直接放到水里煮，营养和鲜味会流失！而且也不要用冷水蒸，因为冷水蒸时间长，肉就会变老变柴、不好吃了，所以一定要开水下锅蒸！
2.趁着蒸生蚝的时间，我们做个料汁：葱切末、姜切末、红辣椒切末。起锅加油，油温5成热时放入姜、蒜和红椒末，炒香后加入适量的生抽和蚝油，翻炒均匀烧开后关火。
3.这个时候生蚝也就蒸好了，取出生蚝剥掉上壳，浇上我们做好的料汁，美味即成！
蒸生蚝，到底冷水下锅还是开水，蒸几分钟？做对了味道才鲜美！蒸生蚝一定要水开后再上锅蒸，蒸5分钟时间就刚刚好，时间短了，生蚝煮不熟对身体不好，时间久了，生蚝肉就老了，影响口感！生蚝含有多种营养元素和钙、磷等矿物质，可以促进人体生长，还含有丰富的维生素B12，春天经常食用，可以预防口腔溃疡、干燥等，对皮肤的新陈代谢也有很好的促进作用，可以减少黑色素的沉淀，有美容养颜的功效，最适合春天干燥的气候食用了。
热心网友
时间：2023-06-22 00:32
2、小香葱和蒜蓉剁碎。
3、锅内加入色拉油，油温3至4成热时放小香葱碎和蒜蓉炸香。
4、加入蒸鱼豉油和料酒，盛出放小碗中待用。
5、把生蚝放入笼屉中，大火蒸制5分钟即可
6、把生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上少量的蒜蓉剁椒即可。
