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牛蛙怎么做的好吃

发布网友 发布时间:2022-04-20 12:52

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热心网友 时间:2023-02-06 06:30

用料  

牛蛙    2只    

辣椒    2~3个    

洋葱    一个    

大蒜    一根    

生姜    三小片    

蒜子    2瓣    

干辣椒    适量    

黄酒    

生抽    

老抽    

盐    

糖    

黑胡椒    

花椒    

爆炒牛蛙的做法  

热心网友 时间:2023-02-06 08:04

付费内容限时免费查看回答切成小块,做粥红烧牛蛙主料:牛蛙800g辅料:油适量,盐适量,青辣椒2只,红辣椒2只,香叶3片,小米椒4只,干辣椒适量,大蒜适量,生姜适量步骤:1.牛蛙我是切成了一块一块的!这样是为了使牛蛙更好的入味!2.我准备的各种的材料3.等锅里的油烧开之后,把准备好的牛蛙放到锅里翻炒3分钟4.把准备的各种香料也一起放到锅里 为的就是把香味更好的散发出来~5.往锅里加水,把牛蛙煮熟6.等收汁的时候就把辣椒一起放到锅中翻炒,最后加盐和鸡精翻炒均匀出锅即可。铁板牛蛙食材:牛蛙3只、红朝天椒10个、绿朝天椒10个、生姜1个、香叶3片、干红辣椒8个、草果2个、甘草2片、花椒1小把、油3汤勺、白酒1勺、料酒2勺、盐1勺、生抽1勺、老抽1勺、一品鲜少许、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、鸡精1勺、大蒜1个。步骤:1. 备料2. 牛蛙是LEMON在超市买回来的;牛蛙不剥皮吃。宰杀牛蛙也不需要开肠破肚,直接将刀切开牛蛙的颈部,用手从颈部往牛蛙的肚皮处下拉,拿出内脏丢弃。清水洗净牛蛙备用。3. 宰杀好的牛蛙放在砧板上,切成大小均匀的段,不要太大块,怪吓人的。4. 将红朝天椒、绿朝天椒分别垂直切成小段;大蒜拍碎;干红辣椒切成丝;生姜切成丝;不需要切的太细。5. 将锅置于电磁炉上;锅中放入3汤勺的油。将生姜丝放入锅中。6. 汇入干红辣椒丝,用热油爆香生姜丝和干红辣椒丝。7. 烹入准备好的大料。LEMON觉得干红辣椒少了一点,不够辣。又加入整颗的干红辣椒。8. 将大料全部爆香后,主角牛蛙君登场,直接汇入油锅里爆炒。注意:牛蛙加热后胶质较多;容易粘锅哟!当牛蛙的水分炒的渐渐干时;赶紧关火以防粘锅底,而且容易糊掉。9. 烹入2勺料酒、1勺白酒去除牛蛙的腥味。10. 放进生抽1勺提味。11. 一品鲜少许。12. 将老抽汇进锅里;为牛蛙着色。13. 将切好的红绿朝天椒段加进锅中。14. 放进1勺白糖;用中火烧开收汤汁。15. 关火;放进1勺盐。16. 撒上胡椒粉增香。17. 汇入花椒粉1勺。18. 辣椒粉1勺提高辣度,如果受不了过于辣的口感,可以选择不放。19. 汇进大蒜更增加铁板牛蛙的鲜度和香气。20. 最后撒进大葱段,鸡精少许。

切成小块,做粥红烧牛蛙主料:牛蛙800g辅料:油适量,盐适量,青辣椒2只,红辣椒2只,香叶3片,小米椒4只,干辣椒适量,大蒜适量,生姜适量步骤:1.牛蛙我是切成了一块一块的!这样是为了使牛蛙更好的入味!2.我准备的各种的材料3.等锅里的油烧开之后,把准备好的牛蛙放到锅里翻炒3分钟4.把准备的各种香料也一起放到锅里 为的就是把香味更好的散发出来~5.往锅里加水,把牛蛙煮熟6.等收汁的时候就把辣椒一起放到锅中翻炒,最后加盐和鸡精翻炒均匀出锅即可。铁板牛蛙食材:牛蛙3只、红朝天椒10个、绿朝天椒10个、生姜1个、香叶3片、干红辣椒8个、草果2个、甘草2片、花椒1小把、油3汤勺、白酒1勺、料酒2勺、盐1勺、生抽1勺、老抽1勺、一品鲜少许、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、鸡精1勺、大蒜1个。步骤:1. 备料2. 牛蛙是LEMON在超市买回来的;牛蛙不剥皮吃。宰杀牛蛙也不需要开肠破肚,直接将刀切开牛蛙的颈部,用手从颈部往牛蛙的肚皮处下拉,拿出内脏丢弃。清水洗净牛蛙备用。3. 宰杀好的牛蛙放在砧板上,切成大小均匀的段,不要太大块,怪吓人的。4. 将红朝天椒、绿朝天椒分别垂直切成小段;大蒜拍碎;干红辣椒切成丝;生姜切成丝;不需要切的太细。5. 将锅置于电磁炉上;锅中放入3汤勺的油。将生姜丝放入锅中。6. 汇入干红辣椒丝,用热油爆香生姜丝和干红辣椒丝。7. 烹入准备好的大料。LEMON觉得干红辣椒少了一点,不够辣。又加入整颗的干红辣椒。8. 将大料全部爆香后,主角牛蛙君登场,直接汇入油锅里爆炒。注意:牛蛙加热后胶质较多;容易粘锅哟!当牛蛙的水分炒的渐渐干时;赶紧关火以防粘锅底,而且容易糊掉。9. 烹入2勺料酒、1勺白酒去除牛蛙的腥味。10. 放进生抽1勺提味。11. 一品鲜少许。12. 将老抽汇进锅里;为牛蛙着色。13. 将切好的红绿朝天椒段加进锅中。14. 放进1勺白糖;用中火烧开收汤汁。15. 关火;放进1勺盐。16. 撒上胡椒粉增香。17. 汇入花椒粉1勺。18. 辣椒粉1勺提高辣度,如果受不了过于辣的口感,可以选择不放。19. 汇进大蒜更增加铁板牛蛙的鲜度和香气。20. 最后撒进大葱段,鸡精少许。

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