急!黄花鱼怎么做最好吃?
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发布时间:2022-04-20 13:09
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时间:2023-07-21 10:37
做法如下:1、将黄花鱼的内脏去除并清洗干净。
2、将到稍微斜侧,在鱼的两侧打上花刀。
3、在鱼的表面撒一层盐,用手按摩均匀。
4、再倒入料酒,同样给鱼进行按摩。
5、然后放置一边腌制30分钟。以确保鱼没有腥味,并更容易入味。
6、将葱切成葱花,姜切成姜丝,香菜切成末,红尖椒切成圈,放置一边备用。
7、调料汁。碗中加入蚝油、生抽、味极鲜、料酒、白糖、少许的盐。
8、锅中加入多一点的油,油热后,放入姜丝,葱花。
9、待有香味以后,将放入的姜丝和葱花捞出来。注意小心油锅,避免烫伤。然后放入腌制好的黄花鱼。
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时间:2023-07-21 10:38
黄花鱼的做法一:红烧黄花鱼
原料:黄花鱼1000克,猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克,鲜姜10克,大葱15克,绍酒20克,醋15克,酱油10克,芝麻油10克,花生油250克,精盐7.5克。
做法:
1、将活黄花鱼刮去鳞,掏净内脏及鳃,洗净。在鱼身两面剖上斜直 刀,用精盐腌渍。
2、猪肥瘦肉切丝、青菜切段。
3、炒锅内加花生油、中火烧至六成热(约150℃)、用葱段、姜片偏炒几下,倒入肉丝偏至断血,放入绍酒、醋,加入酱油、清汤、精盐烧至沸,将鱼入锅内小火熬炖20分钟,撒上青菜、青蒜,淋上芝麻油盛汤盘内即成。
特点:鱼肉软绵,烂而不糜,汤汁醇厚。
黄花鱼的做法二:油煎黄花鱼
下酒的佳肴:煎黄花鱼
配料:10厘米左右长的小黄花鱼十条,花生油半碗,姜片、蒜沫、葱段。盐。
做法:
1、将黄花鱼去鳞、去鳃及内脏,洗净。用少许盐腌一下内外。半小时差不多了。2、半饭碗油烧热,加数片姜,少许蒜,葱段爆香后捞弃。3、锅中放入黄花鱼,以中火煎至呈金*即可。(撒些调味品亦可)不需任何沾料即可食用,鲜香无比。
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时间:2023-07-21 10:38
家常炖黄花鱼的制作材料:
主料:大黄鱼650克
辅料:猪肉(肥瘦)50克
调料:植物油50克,香菜5克,盐5克,料酒25克,酱油10克,味精2克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克
家常炖黄花鱼的做法:
1. 将黄花鱼刮鳞,除去内脏,清洗干净,在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹;
2. 将猪肥瘦肉切成细丝(5厘米长);
3. 葱切段,姜切丝,蒜切片备用;
4. 将锅置于旺火上,加入植物油烧至八成热,放入黄花鱼炸至浅*捞出;
5. 锅内留底油(20克),放入猪肥瘦肉丝、葱段、姜丝、蒜片煸炒,烹入料酒、酱油,倒入高汤(750克),放入炸过的黄花鱼和精盐烧沸,撇净浮沫;
6. 用中火炖至原料入味精,放入味精和香菜段,起锅盛入汤碗即可。
食物相克
大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食
椒盐黄花鱼的制作材料:
主料:大黄鱼800克
辅料:鸡蛋50克,淀粉(蚕豆)30克
调料:味精2克,盐8克,香油2克,色拉油100克,料酒20克,大葱15克,姜10克,花椒粉2克
椒盐黄花鱼的做法:
1. 将鱼去内脏洗净,片成片;
2. 鱼片用姜、葱、料酒码10分钟,粘上蛋、豆粉;
3. 取锅烧油待四成热时下粘好粉的鱼片,炸至金*时捞起;
4. 鱼头、鱼尾另外炸;
5. 锅内余少许油下鱼片、味精、盐、花椒面、料酒、葱花颠匀,淋香油起锅。
椒盐黄花鱼的制作要诀:
1. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克;
2. 炸鱼时油温略低,可分两次炸制。
食物相克
大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
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时间:2023-07-21 10:39
我这么做很好吃,煎烤黄花鱼
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时间:2023-07-21 10:39
年夜饭红烧黄花鱼
怎样做黄花鱼最好吃
先将大葱白切丝,之后用之前煎鱼的余油炒葱丝,加上生抽、白糖、鱼露。炒好之后撒到黄花鱼上就可以了。2、红烧黄花鱼 材料:黄花鱼一条450克,葱白,姜,蒜末各1茶匙,酒料2大匙,生抽3大匙,蚝油1大匙,砂糖1茶匙,水(高汤)半杯。做法:平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色捞出。将黄鱼放入用小...
黄花鱼怎么做最好吃 教你几种黄花鱼的美食做法?
1.清蒸黄花鱼 红烧黄花鱼是一道色香味俱佳的家常菜。然后用淀粉裹上一层薄薄的粉,放入油锅中炸至金黄色,捞出备用。接着,将锅中的油烧热,加入葱姜蒜末、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、酱油、糖、料酒等调味料炒匀,放入鱼块中煮沸,然后转小火炖煮20分钟即可。黄花鱼是一种常见的海鱼,肉质鲜美、营养丰...
有哪些能把黄花鱼做得好吃的烹饪方式?
清蒸是最能保留黄花鱼鲜美口感的烹饪方式之一。将黄花鱼清洗干净,去掉内脏和鳞片,用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀,可以让调味更入味。然后在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段,放入蒸锅中,大火蒸7-10分钟(根据鱼的大小调整时间)。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油,撒上葱花和香菜即可。红烧...
有哪些能把黄花鱼做得好吃的烹饪方式?
清蒸是最能保留黄花鱼原汁原味的烹饪方式。将鱼洗净,去掉内脏和鳞片,用料酒、姜片和葱段腌制一下,然后放入蒸锅中,撒上适量的盐和胡椒粉。蒸制大约10-15分钟(根据鱼的大小调整时间),直到鱼肉变得鲜嫩即可。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油,撒上葱花和香菜点缀。红烧黄花鱼 红烧是中式烹饪中...
有哪些能把黄花鱼做得好吃的烹饪方式?
清蒸是最能保留黄花鱼鲜美原味的烹饪方式。将黄花鱼清洗干净,去掉内脏和鳞片,然后在鱼身上划几刀,便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段,然后放入蒸锅中,大火蒸7-10分钟(根据鱼的大小调整时间)。蒸好后,撒上葱花和香菜,淋上预先调好的蒸鱼豉油,最后烧热少量的油,浇在鱼身上,使其香气...
黄花鱼怎么做好吃又简单家常的5道经典菜谱推荐
1.准备好黄花鱼,去掉鱼鳞和内脏,洗净备用。2.在黄花鱼两侧各切几刀,以便入味。3.将黄花鱼放入蒸锅中,加入适量的姜片和葱段。4.在黄花鱼上撒上少许盐和料酒。5.开火蒸10-15分钟即可。二、糖醋黄花鱼 糖醋黄花鱼是一道非常经典的家常菜,其口味酸甜可口,深受大家的喜爱。下面,就让我们来看一下具体的...
黄花鱼怎么做才好吃
1. 将黄花鱼洗净,用刀在鱼身两侧各划几刀,让鱼更易入味。2. 准备一些生姜和葱,切成细丝备用。3. 在鱼身两面分别撒上一些盐和料酒,腌制片刻。4. 取一只平底锅,倒入适量的食用油,加热至高温。5. 将腌制好的黄花鱼放入锅中,煎至两面金黄,熟透即可。6. 取出锅中的鱼,将锅中多余的油倒掉...
急!黄花鱼怎么做最好吃?
(1) 小黄花鱼洗净, 抹乾水份排平碟上 (2) 面酱和糖拌匀, 均匀涂上鱼面 (3) 葱切葱粒, 洒上鱼面 (4) 滚水, 大火蒸5分钟至熟即成 小贴士:(1) 可用黄花鱼代替, 普通size的话约蒸7-8分钟, 视乎鱼的大小而定 (2) 想卖相更好的话可於蒸熟鱼后才洒上葱粒, 淋上滚油...
黄花鱼怎么做最好吃
要做出最好吃的黄花鱼,可以采取以下步骤:1. 新鲜黄花鱼的选择:选择新鲜的黄花鱼,鱼鳞应该有光泽,鱼眼应为透明、突出,鱼肉质地紧致。2. 去鳞和鱼内脏:使用鱼鳞刀或者擦鱼皮刷,将鱼身上的鳞片去除干净。然后将鳃和内脏清洗干净。3. 调味料:用盐和胡椒对鱼身进行均匀地腌制,以增添味道。4. 去...
黄花鱼怎么做最好吃黄花鱼的做法
1、黄花鱼洗净,大葱切段,姜切片,蒜切粒,小葱切葱花。2、油温烧至6成热,放入黄花鱼煎至2面金黄,加入姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、八角炒匀,加入清水适量、海鲜酱、料酒小火炖30分钟。3、汤汁收干后加入醋半勺、盐1勺鸡精半勺拌匀,盛出即可。