自己在家怎样做溶豆
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发布时间：2022-04-20 13:07
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热心网友
时间：2022-07-03 05:20
鸡蛋4个，柠檬，奶粉25g。

做法：
先将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，做蛋黄溶豆只需要蛋黄，如果宝宝比较小，就不要给小孩吃蛋白，将蛋清与蛋黄分离的彻底一些。

往蛋黄中挤入一点柠檬汁，用打蛋器先把蛋黄搅散，再开动打蛋器，把蛋黄打发。(这个配方是没有加糖的，如果小孩比较大了，可以适量的加一些糖粉，增加甜味。)

在打发蛋黄的过程中，我们可以看到颜色从深*转变成淡*，打好的蛋黄有明显的纹路，拎起滴落不会立马融合到一起。(如果你选用的是草鸡蛋，需要多加一个蛋黄。)

将称好的奶粉倒入蛋黄糊中，用刮刀拌至无颗粒状，随后装入裱花袋中。(拌好的蛋黄糊不会拌不开，如果拌不开就是蛋黄太少了。)

把蛋黄糊挤在油纸上面，烤箱需要提前预热，把蛋黄溶豆放入烤箱中，上下管100度烤30到40分钟。(烤箱预热时的温度是140度，预热10分钟。)

轻轻一动，溶豆就会从油纸上掉落，这就说明溶豆烤好了。(烤制的过程中，不要打开烤箱，防止溶豆塌陷。)

烤好的溶豆表面光滑、透亮，不会塌陷。(烤好以后晾凉，将其装入密封罐里保存，家里没有密封罐的，可以放保鲜袋中，扎紧了。)
