溶豆的制作方法

发布网友发布时间：2022-04-20 13:07

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热心网友时间：2022-06-18 00:05

第一步：先把草莓榨汁。再在酸奶里加入婴儿奶粉，搅拌均匀。把草莓汁打入混合物中，放入冰箱备用。

第二步：在蛋白里加入柠檬汁几滴，打散后加第一次糖，用量是总数的一半。打发到硬性发泡。再加入剩余的白砂糖和玉米淀粉，继续打发至混合物拉起有尖钩的状态。

第三步：混合前两步，快速搅拌均匀。开始预热烤箱。100度的温度。

第四步：在烤盘上铺好油布。再把第三步装入裱花袋中，用中号裱花嘴快速挤在油布上。

第五步：放入烤箱，100度烤60分钟。

溶豆不要挤得太大，出炉的溶豆凉了之后马上装入密封袋或密封罐中，以防返潮。给很小的迷宝做的时候，自制酸奶里面不要放白糖，制作时在打发蛋清是少量加一点点。方便打发和成型。溶豆烤出非常酥脆，但需要很快放入密封盒，否则很容易就受潮了。

热心网友时间：2022-06-18 01:23

南瓜溶豆
作用：南瓜含有丰富的碳水化合物、胡萝卜素、族维生素和各种矿物质，有供能、维持视力、控制血糖的作用。

适合月龄：10M+

食材：南瓜泥60g，鸡蛋2个，奶粉25g，玉米淀粉10g，柠檬汁两滴。

制作步骤：

步骤1：

南瓜洗净去顶部，勺子挖干净种子，放入蒸锅蒸熟，约20分钟。

步骤2：

将南瓜压成南瓜泥，60g南瓜泥加入25g奶粉，搅拌均匀，备用；

步骤3：

鸡蛋分离蛋清和蛋黄，只留蛋清，然后加入两滴柠檬汁，用打蛋器低速打散，打散后加入10g淀粉，搅拌无干粉后继续低速打发，出现纹路以后中档继续打发，因为不加糖，如果用高档位很容易打过，一定要注意观察。打发蛋白感到有明显阻力，能拉起直立小尖角的时候，打发完成；

步骤4：

取三分之一蛋白加入南瓜泥湖中，翻拌均匀，不要画圈；

步骤5：

把南瓜泥糊倒回到蛋白盆中，翻拌均匀，大概15次左右；

步骤6：

装入裱花袋，烤箱预热，上下两盘溶豆，100度70分钟，烤好即可。