杀年猪的来历简介？

发布网友发布时间：2022-04-20 13:10

共1个回答

热心网友时间：2023-08-13 19:41

杀年猪的来历与传说如下：

杀年猪是汉族的传统年俗。平时杀猪家里人一时半会吃不完，一般都是卖了换钱花。唯独过年（春节）是个例外，进了腊月，大部分人家都要杀猪，为过年包饺子、做菜准备肉料，民间谓之“杀年猪”。

在自贡，接近年末，农村养猪人家也开始杀年猪，一旦进入腊月，就陆续有家庭宰杀年猪，但为了催肥，一般杀年猪都等到腊月的最后几天，原因是在过年期间可以吃新鲜猪肉。杀年猪也有规矩。

风俗介绍：

杀猪在东北农家算是一件大事，因为一般人家每年也就是一两次，几乎相当于过节。每个村屯里都有擅长杀猪的人，由他们“掌刀”，不仅干得干净麻利，而且不糟践（浪费）有用的东西，把猪的肉和头、蹄、下水（内脏）、血、骨头等各部分收拾得井井有条。

请这些杀猪的“把式”也要给一定的报酬，通常是把头、蹄、下水中的一部分赠送其为酬资，杀猪者也并不推辞，因为这是约定俗成的惯例。在杀猪的这天，主家都要请至近亲友前来聚宴，既为联络感情，也是表示庆贺。