被榨油过的花生渣还有营养吗

发布网友发布时间：2022-04-20 13:36

共8个回答

热心网友时间：2022-07-06 03:09

当然有营养啦、炸出的只是油脂、剩下的花生渣里面还有蛋白质、粗纤维、维生素等。花生的红皮含有丰富补铁元素、是花生红色的皮、可不是花生壳呀。如果经过化学加工或高温处理、补铁元素会损失一部分、功效当然比用脱皮机的差远了。

热心网友时间：2022-07-06 04:27

如果说到花生可以制作什么，那么首先映入我们脑海的就是零食和花生油。在各种食用油当中，花生油是被很多人喜欢和接收的一种植物油。制作花生油，主要的原材料就是花生。但是大家也知道，花生进行压榨之后，还会有很多的油渣。那么，花生榨油后的渣有什么用吗？

花生粕是从花生仁经压榨提炼油料后的产品，通常花生粕分一次粕，二次粕。但是在现实中除了花生粕，还有花生饼、花生渣。那么他们的区别有哪些呢？以下做个介绍：花生渣、花生粕、花生饼区别：花生渣指的是用的是花生米来榨油后剩下的花生渣，

花生饼应该包括两种：一种也是用花生米榨油后的花生渣，再用模具压制成花生饼；另一种则直接使用花生米炒熟或烤熟后，加入糖浆或麦芽浆制成的小吃；

花生粕是带壳的花生直接榨油后剩下的带有碎壳的花生渣，一般人们不能食用；

花生饼与花生粕的营养特点：花生饼、粕是花生脱壳后的花生仁经压榨或提脱油后的加工副产品。花生饼、粕的蛋白质含量很高，一般花生饼蛋白质含量为44%左右，花生粕为48%左右，比豆饼粕还高，但蛋白质品质较差，氨基酸不平衡，赖氨酸、蛋氨酸含量低，分别为1.35%和0.40%左右；精氨酸含量特别高，为5.2%，是所有的植物性饲料中最高者。

赖氨酸与精氨酸的比例达100：380以上，饲喂时可与精氨酸含量少的蛋白质饲料如玉米、血粉等配合，氨基酸互补，效果较好。花生饼、粕含粗纤维不高，平均为6%。代谢能值较高，平均为11.0兆焦/千克左右，在饼粕类中最高。花生饼、粕的适口性好。

花生饼、粕中含有胰蛋白抑制剂，含量约为生黄豆的20%，可在榨油过程中经加热除去。花生饼、粕极易感染黄曲霉，产生黄曲霉毒素，以B毒性最强。花生饼、粕很容易感染黄曲霉菌而产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素有许多种，其中毒性最大的是黄曲霉毒素B1。蒸煮、干热对去除黄曲霉毒素无效，因此，对花生饼、粕中黄曲霉毒素含量应进行严格的检测。雏鸡对其较敏感，中毒后表现精神不振、垂翼、羽毛脱落、粪便带血、步态不稳。为避免黄曲霉的滋生，我国饲料原料规定花生饼粕的水分含量不得超过12%，并应控制黄曲霉含量。我国饲料卫生标准规定，花生饼粕的黄曲霉毒素B的含量为≤0.05毫克/千克，肉仔鸡、生长鸡配合饲料中黄曲霉毒素≤0.01毫克/千克，产蛋鸡配合饲料中的含量则≤0.02毫克/千克。花生饼、粕在鸡日粮中的应用，宜用于成年鸡，育成期用量可达6%，产蛋鸡用量可达9%，但为避免黄曲霉毒素中毒，雏鸡、肉鸡前期最好不用，其他阶段用量宜在4%以下。花生渣的应用：榨油的花生渣可以做肥料吗?其实花生渣就是我们所说的油枯，经过处理后是很好的有机肥。虽然花生渣经过处理后是很好的有机肥，但是没有经过处理的花生渣不能直接当肥施用，需要沤过之后才可以，因为如果直接施用生的花生渣可能会烧根。

花生渣沤肥的方式一般有两种，一种是水肥，一种是干沤(掺入土沤肥)。

水肥就是用一只大口玻璃瓶(塑料瓶也可以)，装花生渣三分之一到一半，加水到80-90%瓶(先不要装的太满，防止发酵后满出来)，加盖但不能密封(防止发酵后气压加大，爆瓶或开瓶时肥料冲出来，很臭的喔)，在室外最好在阳光下，适时搅拌一下，放置二个月以上(夏天)才可以用，水可以随用随加。新启用时，沤好的肥水肥力大用的量要少一点(根据植物要求)。要减轻肥水的臭味，可放一些桔子皮。

干沤：按1：1与土混合后，沤制6-12月以上即可，也可以加入其它有机物，橘子皮什么的也可以。

以上介绍了花生饼和花生粕、花生渣的的介绍之外，还需提醒大家花生粕很容易感染黄曲霉菌而产生黄曲霉毒素。因此，要注意防范黄曲霉毒素的感染。

热心网友时间：2022-07-06 06:02

这个花生渣是能吃的，小时候我们粮食不够吃都拿来吃的。现在会买点点制辣椒面，把辣椒粉炒香，油渣渣展碎，芝蔴吵香加盐，自己喜欢的作料搅拌好，再把油烧滚倒入其中，真的好味！

热心网友时间：2022-07-06 07:53

如果是物理压榨的，失去的只是油脂，还是有营养的。
如果是化学浸榨的，不好说了，------
花生的红衣是非常好的补血品。
把花生红衣直接当茶冲水喝就行。

热心网友时间：2022-07-06 10:01

还是有一些营养的

热心网友时间：2022-07-06 12:26

营养比较少了

热心网友时间：2022-07-06 15:07

花生仁渣是花生仁压榨油后的残留部分，它带有很丰富多彩的粗蛋白和残余油脂，因此营养成分较高。能够服用，还可以弄成粉煮粥，放些糖粉碎吃，还能够研磨成粉与牛乳对着喝，便是花生牛奶，脂肪率低，减肥瘦身最喜欢。此外把花生仁渣添加各种各样牲畜精饲料中喂养都能接到非常好的实际效果，尤其是在养殖层面，豆饼针对猪可消化能为3400~3500卡路里/Kg，带有8~10%粗蛋白质和38一42%的粗脂肪。也是鸡.鸭.鱼等家畜精饲料和绿色植物等好化肥。

花生油渣用途是什么？

还可以当精饲料，能够卖给养猪厂，还可以用花生仁渣酿造发醇生抽：

(一)原材料解决把过虑后的花生米渣放到吊袋内滤掉水分，便变成一圆圆的湿花生仁渣，按湿花生仁渣70%，粗麦麸25%，小麦面粉5%的占比做成混和花生仁蛋白质料。

(二)侵润蒸制将翻拌侵润后的混和料，用力捏握见指缝间渗水而不水流，甩地疏松不沾结时再一层层进到笼屉蒸制，园气一层上一层料，上满笼园气后再蒸1钟头，停战后焖1.5钟头，原材料即完善。

花生油渣用途是什么？

(三)打疫苗白酒酿造将蒸好的原材料摊凉至4零摄氏度按原材料使用量的0.04%打疫苗翠徽牌生抽曲精，随后摊至34——36摄氏，经18钟头料温升到38摄氏;待曲料上出现真菌并有曲香气时，开展一次翻曲，另外开窗通风通气减温，将曲料堆摊为2——3公分厚，使料温不超过39摄氏，培曲30小时后料温已不升高，斜面铺满真菌，再过30钟头，斜面呈浅绿色，且有曲香气时就可以出曲。

(四)隔热保温发酵将制好的曲充足与麦芽糖翻拌，泼入曲料净重50%的6零摄氏度食盐水翻拌放进发醇缸中，在缸面撒2——3公分厚的食用盐，盖好气缸盖，维持料温55——6零摄氏度，发醇11天完善酱胚。

(五)侵泡浇油发醇完善后的酱胚添加8零摄氏度以上的三浇油，侵泡4钟头释放二油;淋出的头油和二油合拼在一起，经配制后即是制成品发醇油;最终放水淋三油，收购酱糟。三油可做为回糟水，用以下一批生产的第一次侵泡。

(六)除菌罐装将发醇生抽抽到热冷主缸，在95摄氏标准下维持15分钟就可以做到除菌目地。随后灌瓶、密封、验油、标贴、包装入箱。

热心网友时间：2022-07-06 18:05

花生饼是花生榨油后的残余部份，它含有很丰富的粗蛋白和残留油分，因而营养价值较高。
把花生饼加入各种家畜饲料中饲喂都能收到很好的效果，特别是在养猪方面。
花生饼对于猪可消化能为3400~3500大卡/公斤，含有8~10%粗脂肪和38一42%的粗蛋白质，且粗蛋白消化率达94%，比同样加工方法的大豆饼高16%。
粗蛋白氨基酸中，组氨酸、精氨酸和亮氨酸的水平高，赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量较低，特别是蛋氨酸含量较少。
在维生素和无机物的含量方面，烟酸、泛酸、硫胺素和胆碱的含量高，胡萝卜素和维生素D较少，核黄素居中。
花生饼中的粗脂肪和粗蛋白含量相当丰富，是许多饲料所不及的。