一斤肉产多少斤肉丸

发布网友发布时间：2022-04-30 21:10

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热心网友时间：2023-10-13 03:01

一斤肉产八两肉丸，大概30个，下面介绍肉丸的做法：

准备材料：肉糜500g、蛋清半个、大蒜粉1勺、生姜粉1勺、盐、葱末

制作步骤：

1、肉糜压成薄饼状放冷冻冻硬

2、准备调料

3、冻硬的肉饼撕成小片放入厨师机中，加入蛋清

4、用K字浆，先低速搅拌成团后再慢慢加快速度，搅打上劲

5、加入所有调料和葱末

6、继续搅打成粘稠状，类似黄油打发的状态

7、用虎口挤出大小适中的丸子

8、挤入煮沸的开水中，挤的过程全程小火，全部挤好之后再转大火煮熟

9、成品图

热心网友时间：2023-10-13 03:02

　　一斤肉产八两肉丸，大概50个。做法如下：

　　主料：猪肉馅500g
　　辅料：白糖半勺，盐一勺，大葱半根，五香粉半个，鸡蛋1个，面粉适量，淀粉适量，午餐肉调味料适量，姜蓉2勺
　　步骤：
　　1.猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉。
　　2.加一勺姜蓉。
　　3.把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌。
　　4.加一勺盐。
　　5.加一大勺白糖。
　　6.加适量鸡精。
　　7.加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打。
　　8.把全部肉馅都摔打后，加入一个鸡蛋，继续搅拌。
　　9.加入适量面粉，再搅拌。
　　10.加入玉米淀粉，继续搅拌。
　　11.把肉馅继续搅拌，使之上劲。
　　12.锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出。
　　13.用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。
　　14.等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫。
　　15.待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水。

热心网友时间：2023-10-13 03:02

不放其他馅料的情况下，一斤牛肉可产七两熟肉丸~

热心网友时间：2023-10-13 03:03

10斤