自制五香牛肉干的做法,自制五香牛肉干怎么做

发布网友发布时间：2022-04-30 20:59

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热心网友时间：2022-07-01 22:31

第一种是微波炉的~

材料：牛肉葱姜蒜生抽盐白糖红酒花椒粉十三香
做法：1.首先把牛肉洗干净，切成手指头大小的条，然后用清水泡上半个小时左右
2.然后把所有的调料（红酒除外）和牛肉一起拌匀，盐可以多放一些，最后加红酒，红酒要没过牛肉才好
3.把腌制的牛肉放冰箱冷藏，5个小时以上，充分入味
4.把腌制好的牛肉喝腌制牛肉的汤一起放在一个微波炉用的盒子里，盖上盖子，进微波炉，高火5分钟，然后取出来看看，搅拌搅拌，要是没熟，继续高火几分钟，熟透为止
5.把熟透了牛肉捞出来，控干汤汁，摆在盘子里
6.继续微波炉高火，先来5分钟看看，一直烤到自己满意的干度就可以了

第二种是电饭锅的
牛肉一斤半
调料：盐5克糖10克姜蒜（四瓣）耗油10克花椒粉5克五香粉15克葡萄酒（约150克）
做法：

1. 牛肉切筷子粗细的条放入大碗，加入花椒粉，糖，盐，姜丝，蒜末，耗油，搅匀。稍候5分钟，加入五香粉搅匀。

2. 加入红酒，红酒不计品牌，任何红酒都可以，我用的是威龙的，一升装的大瓶，10.8元而已。红酒的量为没过牛肉即可。
3 盖上盖子，移入冰箱腌5个钟头。如不用冰箱，腌1个钟估计也可入味了。

4 把腌好的牛肉倒入电饭煲，按煮饭键。煮开后可再试一下味道，根据个人喜欢，进一步调味。
5. 待电饭煲跳到保温状态时，打开盖子，搅拌，再按下煮饭键，保持电饭煲盖子打开的状态，以方便水分散发，重复按煮饭键使牛肉干至您喜欢的程度即可。我做的按了两次煮饭键。