大量炸鸡爪,怎么让鸡爪有光泽,发亮?

发布网友发布时间：2022-04-30 20:48

共3个回答

热心网友时间：2023-04-23 21:00

1炸凤爪：首先准备好食材，然后鸡爪洗净放入胡椒粉盐鸡精淀粉搅拌均匀，锅中倒油炸至金黄即可。
2炸鸡爪：鸡爪切好焯水洗净，仔姜辣椒蒜切好，配料入锅爆香放入鸡爪翻炒，放入啤酒生抽老抽蚝油大火煮开下火炖煮最后大火收汁。
3虎皮鸡爪：鸡爪洗净，鸡爪煮沸捞出，然后锅中油温热到九成将鸡爪放到里面炸至金黄即可。

4简单的油炸鸡爪：配料备好捣碎，鸡爪剪除指甲洗净，拌好面糊，之后鸡爪裹上面糊放进锅中炸至金黄。
5松软炸鸡爪：首先把炸好的鸡爪放在清水里浸泡，浸泡之后放入砂锅加入配料一起炖煮即可。
6油炸鸡爪：鸡爪剁半焯水捞出撒上调味料拌匀，起锅倒油放入鸡爪油炸，蒜末入锅爆香倒入鸡爪翻炒即可。

热心网友时间：2023-04-23 21:00

我知道面包出炉，为了让面包一直保持油亮亮的光泽，出炉极刻涂上蛋酱（自制的），两个全蛋，白糖，大豆油，蜂蜜就这四样按比例先后次序搅拌，会变成像透明的猪油一样，很好用。就不知道鸡爪适合吗。追答全蛋两个（鸡蛋）白糖（80g）,用打蛋爪子打散（要打到全部融合，没有颗粒），大豆油（200g）,边打蛋液边慢慢加入，直到融合，再加入蜂蜜，也是边打边加入直到融合。

步骤就是三步，蛋和糖，豆油，蜂蜜，都是完成一步，再加入第二步，再第三步，不能都得徐徐加入。
蜂蜜没有具体说多少，就是看凝固成品，差不多就是像女子护肤液那样浓度。
有五年没做了，只记得如此了。反正一个面包店每次就备这些，用完再调制。
我们是面包出炉，极刻得刷上，就会油亮亮。

热心网友时间：2023-04-23 21:01

可以，用蜂蜜酱油给它上一下色，这样看起来就会光泽发亮。