红烧水鱼的家常做法窍门1
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发布时间：2023-10-22 09:53
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热心网友
时间：2023-11-14 05:34
方法/步骤
水鱼的鱼头扎嘴，要将其扯去，顺势抽出内脏，并自下而上扯去所有的鳍，更加方便。
请点击输入图片描述
每条水鱼剪剪成或者用刀子切成三至四段，沥水晾半小时。
请点击输入图片描述
干锅热油后，下姜、蒜炒香。
请点击输入图片描述
转小火下水鱼煎一下，再放入糖、醋、生抽、老抽、适量盐，烧制入味。
请点击输入图片描述
5
水鱼很容易熟，看鱼肉由透明变白，稍滚片刻就好了。出锅撒上葱段看起来更有食欲。
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时间：2023-11-14 05:34
水鱼的鱼头扎嘴，要将其扯去，顺势抽出内脏，并自下而上扯去所有的鳍，更加方便。
红烧水鱼的家常做法
每条水鱼剪剪成或者用刀子切成三至四段，沥水晾半小时。
红烧水鱼的家常做法
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干锅热油后，下姜、蒜炒香。
红烧水鱼的家常做法
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转小火下水鱼煎一下，再放入糖、醋、生抽、老抽、适量盐，烧制入味。
红烧水鱼的家常做法
5
水鱼很容易熟，看鱼肉由透明变白，稍滚片刻就好了。出锅撒上葱段看起来更有食欲。
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时间：2023-11-14 05:35
2、锅内放入油，7成热的时候放入配料，炒至有香气。
3、放入甲鱼大火翻炒。
4、待甲鱼变色后，就可以加入鸡汤。
5、再加入料酒红烧甲鱼（水鱼）的做法。
6、接着加入其他配料，酱油，盐，鸡精，冰糖，然后盖上盖子焖甲鱼。
7、当锅里的水收汁的差不多的时候，放入青蒜等配菜。
8、最后翻炒到青蒜这些配菜断生以后就可以捞起来了。
热心网友
时间：2023-11-14 05:36
2、每条水鱼剪剪成或是用小刀切割成三至四段，沥水晾三十分钟。
3、麻辣干锅滚油后，下姜、蒜炒香。
4、转文火排水鱼煎一下，再放进糖、醋、生抽酱油、酱油、适当盐，烧造进味。
5、水鱼非常容易熟，看鱼类由全透明皮肤变白，稍滚一会儿就好了。起锅撒上葱段看上去更有胃口。
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时间：2023-11-14 05:36
花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
制作过程
甲鱼（1250克） 辅料：猪里脊肉（200克） 香菇（鲜）（50克） 冬笋（50克） 调料：姜（10克） 小葱（10克） 酱油（20克） 料酒（15克） 冰糖（10克） 淀粉（蚕豆）（10克） 味精（3克） 香油（15克） 花生油（50克）
制作程序：
1. 甲鱼砍去头，控出血，放沸水锅里烫一下，退去壳膜，去内脏洗净，切成3×3 厘米的块，甲鱼裙另用；2. 猪里脊肉切成3 厘米见方的块；
3. 香菇去蒂，洗净，每朵切4 块；
4. 冬笋削去外皮，洗净，切2×3 厘米片，入沸水焯熟，备用；
5. 锅置旺火上，烧七成热时倒入甲鱼块、猪里脊、冬笋，过油至六成熟，用漏勺沥干油；
6. 锅留余油，用姜片煸一下，倒入过油的甲鱼、猪肉、冬笋和甲鱼裙、香菇、葱结，再加上汤500毫升、酱油、料酒、冰糖，收小火慢慢煨到甲鱼熟烂；
7. 煨烂的甲鱼，拣去葱结、姜片、里脊肉，其他装碗；
8. 锅中余汁用湿淀粉勾芡，浇在甲鱼身上即成。
一、水鱼（甲鱼）宰后洗干净去肠脏，用开水泡过，去膜切成块，再用水滚过。冬笋切件，冬菇浸湿切片，蒜头切粒，葱切段。
二、 烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。
三、锅内流油，下油及蒜粒，将地略炒，再加冬菇、冬笋、酒、味粉、白酱油等煮约一分钟，再倒入瓦罐内，约十分钟，加上葱段，下湿菱粉勾芡装盘。
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时间：2023-11-14 05:34
方法/步骤
水鱼的鱼头扎嘴，要将其扯去，顺势抽出内脏，并自下而上扯去所有的鳍，更加方便。
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每条水鱼剪剪成或者用刀子切成三至四段，沥水晾半小时。
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干锅热油后，下姜、蒜炒香。
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转小火下水鱼煎一下，再放入糖、醋、生抽、老抽、适量盐，烧制入味。
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水鱼很容易熟，看鱼肉由透明变白，稍滚片刻就好了。出锅撒上葱段看起来更有食欲。
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时间：2023-11-14 05:35
水鱼的鱼头扎嘴，要将其扯去，顺势抽出内脏，并自下而上扯去所有的鳍，更加方便。
红烧水鱼的家常做法
每条水鱼剪剪成或者用刀子切成三至四段，沥水晾半小时。
红烧水鱼的家常做法
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干锅热油后，下姜、蒜炒香。
红烧水鱼的家常做法
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转小火下水鱼煎一下，再放入糖、醋、生抽、老抽、适量盐，烧制入味。
红烧水鱼的家常做法
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水鱼很容易熟，看鱼肉由透明变白，稍滚片刻就好了。出锅撒上葱段看起来更有食欲。
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时间：2023-11-14 05:35
2、锅内放入油，7成热的时候放入配料，炒至有香气。
3、放入甲鱼大火翻炒。
4、待甲鱼变色后，就可以加入鸡汤。
5、再加入料酒红烧甲鱼（水鱼）的做法。
6、接着加入其他配料，酱油，盐，鸡精，冰糖，然后盖上盖子焖甲鱼。
7、当锅里的水收汁的差不多的时候，放入青蒜等配菜。
8、最后翻炒到青蒜这些配菜断生以后就可以捞起来了。
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时间：2023-11-14 05:36
2、每条水鱼剪剪成或是用小刀切割成三至四段，沥水晾三十分钟。
3、麻辣干锅滚油后，下姜、蒜炒香。
4、转文火排水鱼煎一下，再放进糖、醋、生抽酱油、酱油、适当盐，烧造进味。
5、水鱼非常容易熟，看鱼类由全透明皮肤变白，稍滚一会儿就好了。起锅撒上葱段看上去更有胃口。
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时间：2023-11-14 05:36
花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
制作过程
甲鱼（1250克） 辅料：猪里脊肉（200克） 香菇（鲜）（50克） 冬笋（50克） 调料：姜（10克） 小葱（10克） 酱油（20克） 料酒（15克） 冰糖（10克） 淀粉（蚕豆）（10克） 味精（3克） 香油（15克） 花生油（50克）
制作程序：
1. 甲鱼砍去头，控出血，放沸水锅里烫一下，退去壳膜，去内脏洗净，切成3×3 厘米的块，甲鱼裙另用；2. 猪里脊肉切成3 厘米见方的块；
3. 香菇去蒂，洗净，每朵切4 块；
4. 冬笋削去外皮，洗净，切2×3 厘米片，入沸水焯熟，备用；
5. 锅置旺火上，烧七成热时倒入甲鱼块、猪里脊、冬笋，过油至六成熟，用漏勺沥干油；
6. 锅留余油，用姜片煸一下，倒入过油的甲鱼、猪肉、冬笋和甲鱼裙、香菇、葱结，再加上汤500毫升、酱油、料酒、冰糖，收小火慢慢煨到甲鱼熟烂；
7. 煨烂的甲鱼，拣去葱结、姜片、里脊肉，其他装碗；
8. 锅中余汁用湿淀粉勾芡，浇在甲鱼身上即成。
一、水鱼（甲鱼）宰后洗干净去肠脏，用开水泡过，去膜切成块，再用水滚过。冬笋切件，冬菇浸湿切片，蒜头切粒，葱切段。
二、 烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。
三、锅内流油，下油及蒜粒，将地略炒，再加冬菇、冬笋、酒、味粉、白酱油等煮约一分钟，再倒入瓦罐内，约十分钟，加上葱段，下湿菱粉勾芡装盘。
