海参做法食谱
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发布时间：2022-04-30 20:36
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热心网友
时间：2022-07-01 14:55
你好
随着人们消费水平的提高和对健康品质生活的要求，海参日益进入了消费者的视野，被越来越多的人所推崇。海参的做法对我们来说也很重要，怎样在保证营养不流失的前提下做出既营养又美味的海参呢？下面为大家推荐三种常见的海参吃法！
一、蜂蜜海参：
材料：海参1根，蜂蜜50g
做法：
1. 将提前泡发好的海参解冻；
2. 在海参上淋上蜂蜜；
3. 锅中倒水烧开，将海参放入蒸盘，蒸2分钟左右就可以食用了！
二、 海参小米粥：
材料：小米，海参，姜丝，葱花
做法：
1.小米淘洗干净，用清水泡上；
2.海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片；
3.汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；
4.加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
小贴士:做粥的时候要注意上述步骤，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅；根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。
三、葱爆海参
材料：海参，葱姜蒜适量
1. 把泡发好的海参去除沙嘴，从中间切开备用；
2. 准备好葱姜蒜备用；
3. 把油烧到七成热，放入葱姜蒜翻炒一下再放入味极鲜，老抽；
4. 把海参倒入锅中翻炒，炒一分钟放入一点点水，盐，继续翻炒，等待收汁装盘！
小贴士：海参一定要泡发好，去处沙嘴，清洗干净，葱姜蒜不能炒糊了！
最后提醒您食用海参需适量。
海参作为一种纯天然的保健食品，对于体质虚弱的人来说，每天早晨起来空腹吃一只海参确是比较好的食补法。而对于健康人群来说过量食用后容易上火，且不易消化，尤其是在气候较为干燥的地区。肾功能差者一次也不可多吃。更多问题可以私信问我，也可以找我帮忙推荐海参，有些是可以免费先尝后买的。
特别提醒您：做海参时如果放了醋，营养上就会大打折扣。酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化，蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。海参还不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。
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