网红甜品月亮船的皮胚做法?
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发布时间：2022-04-30 18:02
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热心网友
时间：2022-06-30 00:04
食材明细
主料
糯米粉200克
南瓜泥175克
豆沙馅适量
辅料澄粉100克
白糖15克
甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
卡通月亮船的做法步骤
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1
南瓜切块上蒸锅。蒸熟后去皮。
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2
准备好糯米粉和澄粉，南瓜趁热放入白糖，用勺子压成泥。
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3
糯米粉和澄粉混合，倒入南瓜泥。（南瓜泥不要一下倒入太多，视面团情况酌情添加）
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4
和成光滑的面团。
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5
取一半面团压扁。
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6
放入开水锅里煮至漂浮起来成透明状。
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7
捞出沥干水分，和生面团混合。
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8
揉成光滑的面团。（这样做面团非常有韧性，不会裂开。）
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9
豆沙馅团成10克左右的小圆球备用。
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10
取28克左右的面团按扁，放上豆沙馅，用虎口向上推着包起来收口捏紧。
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11
放入抹油的饼干模具中，用刮板压平，去掉多余的边角然后脱模。
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12
取一小块面团放入一丁点的可可粉揉成细长条，用竹签协助沾上月亮的眼睛和嘴巴。
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13
取5克左右面团揉成小圆球，顶端用竹签压出两个小孔，可可面团搓细长条按扁，一分为二。
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14
放入小孔内，做小熊的耳朵。
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15
可可面团搓圆条一分为二。
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16
放到两边做胳膊。
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17
可可面团搓细长条沾上做眼睛和嘴巴。
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18
或者是小圆片状，做眼睛和嘴巴。
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19
面片擀成薄片，用星星状模具刻出数个小星星。
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20
依次做好放入抹油的盘子里，蒸锅水开后，放入蒸8分钟。出锅后把小熊摆放到月亮上即可。
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时间：2022-06-30 00:04
