怎样炖鸡胗又烂又好吃

1、食材：鸡胗适量、盐适量、葱姜适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量。2、首先鸡胗清洗干净。3、锅内倒入适量水，放入姜片和鸡胗，把鸡胗焯水。4、焯水的鸡胗放入锅内，放入葱姜，老抽，盐，生抽和白糖，倒入适量开水。5、大火烧开，小火炖50分钟。6、炖熟后盛出即可。

1、煮鸡胗一般需要煮15分钟左右，鸡胗如果煮的时间太长就会影响它的口感，时间越长鸡胗也会变得又硬又老。一般将其煮十五分钟然后小火在煮五分钟即可，如果想要鸡胗更加有嚼劲，可以缩短煮的时间。2、鸡胗的火候和时间如果把握好，煮出来的鸡胗是十分爽滑可口的，鸡胗不仅可以炖汤还可以卤着吃，味道都...

第一条窍门是：使用砂锅。砂锅的底部比较厚，可以保证热量充分分布，从而煮鸡胗更加均匀。砂锅还能吸收多余的水分和油脂，保持菜肴的味道。第二条窍门是：调整烹饪时间和温度。如果鸡胗煮得不够软烂，可以将火力调低，以便进行低温煮。另外，也可以增加炖鸡胗的时间来使其更加软烂。第三条窍门是：选择好的...

1、鸡胗子洗净、去掉老皮后备用。2、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。3、香料用纱布包好制成香料包备用。4、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。5、加水、加入上汤、香料包、葱姜蒜大火烧开。6、入料酒、入鸡胗子焖烧约30分钟。7、加盐调味后继续焖烧至鸡胗子软烂入味即成。鸡胗，是鸡的胃脏...

备用。6、另起锅加入清水烧开，然后加入鸡胗，放入葱和姜，大火煮开，撇去浮沫。7、大约煮20分钟后，加入桂皮、盐、花椒、大料、香叶和山楂，特别是山楂一定不能忘记，是能够让鸡胗软烂的关键因素，然后炖煮大约40分钟后根据个人口味添加蚝油、酱油等调味料，再炖30分钟即可。

如果你追求嫩滑软烂的鸡胗口感，那么炖煮就是你的不二之选。在炒香鸡胗后，加入适量的热水或高汤，再放入花椒、八角、桂皮等香料。大火煮沸后，转为小火炖煮1小时以上，直至鸡胗软烂入味。根据个人口味加入盐、糖、鸡精调味即可。凉拌爽口，开胃解腻 对于喜欢爽口开胃的小伙伴，凉拌鸡胗绝对是你的菜。

煮鸡胗的做法：1．鸡胗洗净（要加盐醋搓）一定要洗净。2．锅里烧开水，放入鸡胗焯一下，洗净。3．准备调料。4．锅里加入冷水，放入鸡胗，加入调料。5．煮开火加入料酒，中火煮30分钟。6．加盐，用筷子能够插入就OK了。7．等凉后切片，可以弄个调料，老干妈酱，糖，生抽，醋只要自己喜欢，没有。

煮鸡胗时把鸡胗厚的地方用刀片开，这样鸡胗就比较好煮，时间不要太长，水开后煮10分钟左右即可，鸡胗不能煮太长时间比较容易老.要是炖鸡胗可以时间长一些，一个小时左右就可以炖的很软烂。鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。概括来说，禽类的胃分肌胃...

1、煮几十分钟能炖烂鸡胗。2、主料：鸡胗200克。3、调料：香菜5克、蒜头10克、香葱5克、生姜10克、花椒3克、生抽15克、香醋10克、花生油15克、白糖5克、食盐1克、红椒2克。4、鸡胗用清水洗去杂质后，再用食盐反复搓洗两、三次，然后放入开水锅中煮1-2分钟后捞起。5、蒜头、香葱、香菜、花椒...

把清洗干净的鸡胗放入加了凉水的锅中，水面没过鸡胗即可，大火烧开后转小火，煮十五分钟关火即可。因为鸡胗越煮越硬，所以不要煮的时间太长。鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。新鲜的鸡胗富有弹性和光泽，外表呈红色或紫红色，质地坚而厚实。