黄焖鸡的做法步骤是什么呢?

发布网友发布时间：2022-04-30 18:06

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热心网友时间：2022-06-28 20:19

锅里放水加热，把切好的鸡块倒入水里，在水快开的时候，加入一小勺食用油，在水开的时候，会煮出血沫，然后把鸡块捞出，用清水洗干净备用，取一个干净的锅，加热，然后把鸡块倒入锅里翻炒，同时在加入一勺食用油，把葱切成葱段，姜切成姜片，同时取适量的花椒，八角，干辣椒一同放到锅里翻炒，分别向锅里加入一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，不停用锅铲翻炒，直到鸡肉上色，在加入适量的水，水最好莫过鸡肉，水开以后，加入适量的盐，鸡精，白糖，十三香，接下来用锅铲搅拌均匀，让作料充分溶解，同时把事先准备好的香菇加入到锅里，盖上锅盖，煮20分钟，最后盖上锅盖，再煮5分钟就可以出锅了，这样一道美味的家常版黄焖鸡就做好了

热心网友时间：2022-06-28 20:19

冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片；鸡蛋打散；鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟；锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金*，倒入漏勺沥油；锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒；再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂；砂锅置微火上，放入香菇，焖约15分钟，即成。

热心网友时间：2022-06-28 20:19

大鸡腿洗净，泡20分钟左右，切成4厘米左右大小的块。准备配菜。柿子椒和胡萝卜洗净切片，姜切片，葱切段。香菇去蒂切片。调汁。碗中加入生抽4小勺，老抽2小勺，蚝油2小勺，盐1克，再加些清水。锅中烧开水，放入鸡块焯水后控干备用。锅中放油，小火，放入冰糖（冰糖最好选用碎冰糖，易化）炒糖色。直至冰糖融化呈深褐色，一定不要火太大。加入葱姜片爆香。加入调好的料汁，翻炒均匀。再加入没过鸡肉的清水，大火烧开后，中小火慢炖。汤汁还剩不到一半时，加入胡萝卜和柿子椒，翻炒。出锅。

热心网友时间：2022-06-28 20:20

准备好所需的材料，全部清洗干净，鸡腿切成块，过滤掉水分。锅里放入比平时炒菜多一点点的油，热锅凉油，加入葱姜蒜香叶，桂皮，八角花椒，干辣椒，翻炒出香味。加入鸡腿肉，翻炒至表面没有血丝。烧开之后加入香菇，翻炒几下，然后加入适量的盐鸡精和老抽还有胡椒粉，翻炒均匀，继续盖上锅盖闷一会。好了之后直接把砂锅端上桌子上就可以开吃了，桌子上记得要放一个隔温垫，避免砂锅太烫把桌子烫坏，记得端砂锅的时候要用东西包住手，小心被烫到手。

热心网友时间：2022-06-28 20:21

三黄鸡清净切块，加入适量的姜、料酒、五香粉、盐、生抽、蚝油。香葱洗净切长段，红辣椒和干辣椒切小段，蒜切片、姜切丝备用。锅内放入适量的油，油热后转小火，放入干辣椒和一半的红辣椒、蒜片、姜丝，爆出香味。再放入腌制好的鸡块，煸炒至鸡肉表面微金黄，盛出来。小火煮5分钟后倒入鸡块，再倒入半瓶啤酒。盖上锅盖，中火焖15分钟，最后收浓汁时加入剩下的红辣椒和香葱段翻炒至断生即可盛出装盘。