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酸价检测油脂要注意哪些事项

发布网友 发布时间:2022-04-30 18:04

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热心网友 时间:2022-06-28 19:48

酸价的测定 一、原理 油脂中的游离脂肪酸与氢氧化钾产生中和反应,从氢氧化钾标准溶液消耗量可计算出游离脂肪酸的量。反应式如下: RCOOH+KOH RCOOH+H 2 O 二、试剂 中性醇醚混合液或中性苯醇混合液:取化学纯95%乙醇和乙醚按2:1体积混合,或苯和95%乙醇等体积混合,然后加入酚酞指示剂数滴,用0.1 氢氧化钾溶液中和至微红色。 1%酚酞指示剂。 0.1 氢氧化钾标准溶液。 三、操作方法 准确称取油样 5.0g ~10.0g ,置于烧杯中,加入混合剂 50 mL,振摇溶解(必要时温热),加入酚酞指示剂3~4滴,用0.1 氢氧化钾标准溶液滴定至淡红色于1min内不褪色为终点。用下式计算: 酸价= ×56.1 式中:N----标准碱溶液的当量浓度; V----消耗标准碱溶液的量; 56.1---1N碱溶液1mL所含氢氧化钾的量,mg; W----样品的重量,g。

热心网友 时间:2022-06-28 19:49

滴定终点的微红色的确不容易判断,有何好的办法?
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