山药蒸蛋的做法窍门1
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发布时间：2023-10-21 19:00
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热心网友
时间：2024-12-03 16:53
1.
山药切碎打泥，倒入碗内。
2.
加入一个鸡蛋，加30毫升配方奶，搅拌均匀。
3.
过滤一下蛋液更细腻。
4.
上锅蒸20分钟即可。
山药蒸蛋成品图
热心网友
时间：2024-12-03 16:53
食材：
猪腿肉1块、山药1根、胡萝卜1根、鸡蛋1个、生抽1勺、蚝油1勺、白糖少许、料酒1勺、十三香少许、食用油适量
做法：
1、将猪肉清洗干净，然后切成小块剁成肉末，大家也可以选择绞肉机来做肉馅，但是个人感觉手剁的口感会更好
2、将胡萝卜去皮清洗干净，剁成碎末，然后加入肉末、蛋清、生抽、蚝油、白糖、料酒、十三香一起搅拌均匀。
3、准备清理山药，戴上手套，去掉山药皮，清洗干净，将山药切成2-3CM左右的小段备用
4、取一个平盘，将调好的肉馅儿平铺到盘子中，中间用勺子挖一个小洞，接着打入一个鸡蛋黄，然后依次摆放肉馅儿的外围，围成一个太阳花。
5、准备蒸锅，蒸锅上汽后，将做好的山药肉末煎蛋放入蒸锅里，大火蒸15分钟左右。
6、另起锅烧热油，淋到肉馅上面，通过热油激发出肉香，出锅撒一点葱花增香提味。
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时间：2024-12-03 16:54
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