为什么不能吃隔夜的大白菜？ 吃隔夜大白菜有什么危害216
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发布时间：2023-10-21 16:40
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热心网友
时间：2024-12-12 18:44
会产生亚*盐，在体内会转化为亚*胺致癌物质。由于部分蔬菜中含有较多的*盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，*盐便会还原成亚*盐，有致癌作用，加热也不能去除。
其他不能吃的隔夜东西：
1、隔夜海鲜损肝肾。螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。
2、半熟蛋易致病。很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，食用后会发生危险。如果蛋已熟透，而且低温密封保存得当，隔夜再吃是没有问题的。
扩展资料：
隔夜的注意事项：
1、放置时间超过8—10个小时，就是隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因，第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚*盐，即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。
2、汤别放金属器皿里。熬汤费时费力，人们往往熬一大锅，一连吃好几天。剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对人体有害的物质。
参考资料：人民网-盘点：吃隔夜熟白菜会致癌! 恐怖致癌食品名单
参考资料：人民网-五种隔夜菜 打死也不能吃
热心网友
时间：2024-12-12 18:44
血液中的红细胞里有血红蛋白，它能携带大量氧气供机体需要，而亚*盐进入血液后即使正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而丧失携带氧气的能力，使机体缺氧引起皮肤、粘膜发绀、青紫，严重者可造成死亡。所以，白菜好吃汤好喝，但不宜隔夜吃。为了预防亚*盐的中毒，在烹调时加点醋，就可以破坏亚*盐的形成
热心网友
时间：2024-12-12 18:45
菠菜、大白菜、萝卜等蔬菜含有一定量无毒的*盐，放置时间久后，菜内原有的*盐在硝盐酸还原菌的任用下转化为亚*盐，食用隔夜蔬菜后，由于其亚*盐的含量较高，亚*盐进入血液时，可将二价铁离子转化成三价铁离子，使正常的血红蛋白转变为高铁血红蛋白，失去带氧能力，造成机体组织的缺氧，甚至中毒而出现青紫等症状。所以应保持蔬菜的新鲜，勿食用存放过久的变质蔬菜，食剩的熟蔬菜也不可在高温下存放较长时间。
健康最重要啊!
早晨烧的到了晚上最好也不好。只是没有隔夜那么久而已。
热心网友
时间：2024-12-12 18:46
关于隔夜饭菜的危害，大家听得最多的就是“会致癌”。
