想要馒头松软用什么面粉

1. 中筋面粉：中筋面粉的筋度适中，比较适合制作馒头。它含有适量的蛋白质和淀粉，使得馒头口感松软。2. 高筋面粉：高筋面粉含有更多的蛋白质，面筋形成后容易发酵，制作出来的馒头体积较大，口感更为弹性。3. 低筋面粉：低筋面粉中含有较少的蛋白质，比较适合制作口感松软的馒头。除了常规的面粉外，...

1. 使用正确的发酵方法：馒头发松软的关键在于发酵。如果你想要馒头发酵，可以选择使用老面或者自发面粉。老面是指前一次发面留下的面肥，自发面粉则含有酵母，可以自行发酵。无论哪种方法，都需要经过几次发酵，让面粉充分膨胀，形成细密的组织结构，这样蒸出来的馒头才会松软。2. 添加适量的糖：在面粉中...

1、中筋面粉 中筋面粉适合做馒头，因为它的蛋白质含量在9.5%到11.5%之间，适合制作馒头。中筋面粉的颜色较浅，看起来像乳白色，用手握一拳，会成团。中筋面粉适合用来做家庭主食，比如馒头、包子、饺子、花卷、大饼、面皮、面条等，非常松软，还带有一点嚼劲。2、高筋面粉 高筋面粉适合制作馒头，...

1. 制作馒头时，可以选择使用高筋面粉或中筋面粉，这两种面粉会带来不同的口感体验。2. 如果偏好松软的馒头，可以尝试使用高筋面粉并加入一定比例的生粉，一般推荐的比例是4:1。3. 小麦粉是制作馒头的理想选择，因为它能提供良好的口感和风味，同时也能使馒头的体积更加膨胀。4. 由于我国不同地区的饮...

2、高筋面粉因其蛋白质含量高，筋性强，适合制作馒头。这样的面粉不仅营养价值高，而且能使馒头更有嚼劲，口感更佳。3、在日常生活中，中筋面粉是最常用于制作馒头的，因其营养价值适中，对新手而言也较易操作。制作馒头时，面粉与水的比例通常为2:1。不建议新手使用高筋面粉，因为加水比例的控制较...

用中筋面粉做包子馒头特别松软；各种面粉的特点：1、特高筋粉：水份14%,粗蛋白质13.5%以上，通常用来做面筋，油条.；2、高筋粉：水份14%,粗蛋白质11.5%以上，高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%，而通常蛋白质含量在 11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,多...

1. 使用温水和面：使用温水可以加快面粉的发酵，使馒头更松软。不建议使用冷水，因为冷水会使发酵过程缓慢，馒头可能会比较硬。2. 添加适量的糖：糖可以帮助发酵，使馒头更松软。但不要加入太多，否则可能会影响馒头的口感。3. 尽量使用高筋面粉：高筋面粉含有更多的蛋白质，可以使馒头更有弹性，更松软...

用于制作松软馒头的面粉一般选择中筋面粉或特制馒头粉。这些面粉在蛋白质含量和筋度方面相对适中，能够帮助馒头达到松软的口感。中筋面粉一般是普通面粉，它的筋度适中，含有适量的面筋，能够保持馒头的形状和结构，同时也不会太过硬性。使用中筋面粉制作的馒头口感柔软，口味较为适中。另外，还有一种专门...

只要做好发面面团就ok了,用料(面粉)也是按各自的口感,如果你想做出的馒头有韧性弹口,就用高根性的面粉.如果你想做出的馒头松软一点的就用低根性的面粉.低根性面粉发面的时间相对长一些. 选好面粉后,再配上泡打粉,酵母,温水.要有甜味的也可以配上砂糖.把材料反复揉搓成团,表面光滑,最后搓成长条静置...

中筋粉就可以。中筋粉颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条。包子、馒头是一种把面粉加酵母（老面）、水、或食用碱等混合...