做那个烧茄子 咋样才能让口感外焦里嫩
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发布时间:2022-04-30 17:17
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热心网友
时间:2022-06-28 07:04
做茄子要外脆里嫩必须先炸
而且是挂糊炸哦
你把切好的茄子里放一个鸡蛋抓匀, 再撒上一点盐和淀粉抓匀,盐不要多,一点点就可以了
然后在下油锅里炸 炸茄子关键是看火候 油温一定要高 油温在七八成热时在下茄子 油温低拉茄子会侵油而且炸好的茄子是软的
炸好了以后放几分钟。茄子外皮稍凉就会很脆 这个时候可以先起锅炒准备好的料,糖醋。
酱烧啊什么的就看自己的口味了 把佐料炒香以后下茄子,翻炒几下,汁挂在茄子上就起锅。不要太久哦,不然又会回软的
热心网友
时间:2022-06-28 07:04
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