鲤鱼身上的特别腥的线在哪?怎么除去?

腥线是民间对侧线的俗称，也称鱼筋，颜色多呈白色，在鱼体的两侧各有一条，主要作用是感受水体流动，去掉腥线后可减轻鲤鱼的腥味，并可使鲤鱼的味道更鲜美，原因是外界环境的一些气味，例如水中的土腥味会通过侧线鳞小孔直接附着在腥线上。二、去除腥线 将鲤鱼平放在案板上，在靠鱼头处划开一刀，再在...

鲤鱼去腥的关键在除掉两条腥线 鲤鱼背上两边有两条白筋。这是制造特殊腥味的东西，杀的时候把白筋抽掉。烧出来就没有腥味。1、从鱼的鳃后面的位置用刀切一刀，会看到鱼肉中有一条白线，用手揪住这跟白线，边揪边用刀背拍打鱼身，这样鱼的腥线就取出来了，另一面也这样操作。具体操作方法：在鱼...

切除腥线：在鲤鱼的背部两侧，靠近脊柱的地方有一条细细的白线，这是鱼的腥线，需要用刀轻轻割开鱼肉，将腥线抽出。腌制处理：可以用盐、料酒、姜片、葱段等腌制鱼体，这些调料可以帮助去除腥味。将调料均匀涂抹在鱼身上，特别是内脏和切口处，腌制时间大约为15-30分钟。热油去腥：在烹饪前，可以先用热...

2、一鲤鱼去腥线方法1鲤鱼去腥的关键在除掉两条腥线 鲤鱼背上两边有两条白筋这是制造特殊腥味的东西，杀的时候把白筋抽掉烧出来就没有腥味1从鱼的鳃后面的位置用刀切一刀，会看到鱼肉中有一条白线，用手揪。3、在鲤鱼的背部，有两条白筋，这就是鱼腥线，要想有效的去除，那么就可以在鱼鳃下的...

将鱼鳞片去掉。找到鱼的腥线，在鱼尾处割一刀，割得深些。在鱼鳃盖往后一厘米左右割一刀，割的稍浅些，大约一毫米左右 找到鱼肉里面的一根白色线，用手指捏住。把白线往外拉，边拉白线边用刀从鱼尾往上拍，直至抽出腥线。同样的方法去除另一面的腥线。鱼腥线，这是制造特殊腥味的东西，杀的时候把白...

鲤鱼身体两侧各有一条，用猜到在鱼鳃后方二厘米初切下，记得要有一点的倾斜度，向鱼鳃方向倾斜，切到一条白线的时候停下来，因为刀是斜的，会带出部分白线，用手抽出就OK了。

一、鲤鱼身上的一条腥线在哪，怎么去除？鲤鱼之所以会腥，主要是因为在鱼身上有一条鱼腥线，所以在烹饪的时候，一定要清楚鱼腥线的位置，并且有效的去除，这样就不会影响口感。在鲤鱼的背部，有两条白筋，就是这两条白筋发挥鱼腥的作用，所以在烹饪之前一定要将白筋抽出。这样在做鲤鱼的时候就不会...

1、首先告诉大家，鲤鱼是不需要去所谓的腥线的，其实鲤鱼根本就不存在，腥线这个东西，而那条白色的筋线，是鱼身上的平衡筋，是鲤鱼在水中游的时候，给它保持平衡的，根本就是不含腥味的。2、都是一些网上上不会做菜的，胡乱教，才导致大家以讹传讹，给鲤鱼来去腥线。看到这里很多朋友说，去了腥线，...

鲤鱼两面的皮内各有一条似白线的筋，在烹制前要把它抽出。一是因为它的腥腥味重，二是它属强发性物（俗称"发物"），特别于某些病人食用。 抽筋时，应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约1寸的地方各横切一刀至脊骨为止。再用刀从尾向头平拍，使鳃后刀口内的筋头冒出，用手指尖捏住筋头一拉便抽出了...

鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味哦。妙招4、鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，去掉可以除腥味；抽筋时，应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约3厘米处各横切一刀至脊骨，再用刀从尾向头平拍，使鳃后刀口内的筋头冒出，用手指尖捏住筋头一拉便可抽出白筋！白筋位置如图：...