蕨根菜怎么做?
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发布时间：2022-04-30 16:59
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热心网友
时间：2022-06-28 00:59
制作方法；
蕨根菜放入热水中、加少许重曹、盖上盖子放凉；
蕨根菜水洗几次、去根切4 cm 长、冬笋切丝 ；
尤鱼切7 ～ 8 mm 宽的条；
盆内放入所有材料混合、撒面粉适量调和；
炸衣制作、容器内放入蛋黄、凉水、小麦粉混合、加入（4）的材料；
炸油升至 160 ℃、用勺子整形、放入油炸即可。
肉丝蕨根粉；
材料蕨根粉、里脊肉、干红辣椒、花生米、盐、酱油、白糖、白醋、味精、大蒜、辣椒油、香菜、葱、芥末油；
将蕨根粉用开水煮5分钟。如果怕掌握不好火候，可在凉水中泡约1小时至无硬心，然后入滚水烫1分钟。捞出浸凉水备用；
里脊肉切丝，用淀粉腌渍5分钟，倒入腌好的里脊炒至变色，捞出；
锅内放少许油烧热，将花生米切碎，炒香，捞出；
锅内放油烧热，下葱姜，蒜蓉和小红辣椒炒香。蕨根粉捞出沥干水份，倒入锅内翻炒均匀，加剩余的调料炒1分钟；
盛出，撒上肉丝、花生米和香菜；
鸡丝蕨根粉；
材；料蕨根粉150g，鸡胸肉100g，泡菜50g，青，红朝天椒各3个，大葱段2段，香菜2根，香葱2根，姜2片，生抽1汤匙（15ml），米醋2汤匙（30ml），白砂糖1汤匙（15g），盐1茶匙（5g）；
做法青、红朝天椒清洗干净，切成小圈状。香菜洗净切碎，香葱洗净切成葱花。蕨根粉用开水泡20分钟，捞出后浸入冷水。泡菜切成细丝；
锅中加入400ml清水、大葱段、姜片，大火煮沸后放入鸡胸肉，煮熟后捞出，晾凉，用手撕成细丝；
捞出蕨根粉，沥干水分，放入碗中，加入鸡肉丝、泡菜丝、青红朝天椒圈、香菜碎、香葱花，再调入生抽、米醋、白砂糖和盐，拌匀即可；
香辣厥根粉；
原料：厥根粉，香菜，辣椒，花生米，花椒，芝麻，配料：盐，味精，醋；
做法将炸好的花生米装入袋中，用擀面杖制成花生碎，当然也可以加核桃和大杏仁
切碎香菜及辣椒；
将厥根粉焯水，出锅后立即用冷水冲.以保持其口感；
厥根粉控干水分，加入调料盐，味精，醋，芝麻.拌匀 ；
布上花生碎；
热油下花椒，炸出香味后将锅出花椒挑出扔掉，继续将切好的干辣椒炸香.淋在厥根粉上(会有很好听的声音噢) ；
最后在上面点缀上香菜.一盘美味的凉拌厥根粉就做好了。
热心网友
时间：2022-06-28 00:59
