苋菜的营养丰富,怎么炒才能发挥最大香味?

发布网友发布时间：2022-04-30 17:05

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热心网友时间：2022-06-28 02:59

今天这道蒜蓉红苋菜，是我经常会做给家人吃的，尤其是女性生理期的时候，吃它也是非常好，还有家中老人体虚缺血，也要经常吃一吃这道菜。它价格大概在5块钱一斤左右，加一些蒜蓉就可以炒一盘了。如果不做素菜也可以用猪肝炒一下，更好吃，但是如果血脂高就不适合了。素炒的话，减肥的人也可以多吃，还不长肉。那么我们就来看看常吃红苋菜对人体有哪些好处吧。

对于大部分人而言，吃红苋菜是可以帮助健体，补血，减肥等作用的。强身健体：苋菜中含有非常多的维生素矿物质以及蛋白质，还有脂肪，而现在中所含有的蛋白质更容易被人体所消化以及吸收，可以为人体补充充足的营养，同时还能增强个人的抗病能力。补血：苋菜中含有非常多的铁元素，能够促进血红蛋白的合成，有效地改善贫血等症状，女性在生产之后可以适当的吃一点苋菜，能够加强人体的造血功能。减肥排毒：由于苋菜中含有非常多的膳食纤维，能够将人体肠道垃圾排出去，有效地预防人体出现便秘的症状。清热解毒：尤其是在夏季吃苋菜能够有效地预防人体出现上火的症状，缓解咽喉红肿，疼痛等症状。它有这么多营养价值，为什么我们不常吃它呢，而且那么简单好做。

【蒜蓉红苋菜】

食材：红苋菜，蒜末，橄榄油，盐，鸡精，熟芝麻，炸花生米。

做法：

1.买来的红苋菜，摘洗干净，切成4cm左右的段儿备用。蒜剥皮，切碎末。

2.锅中放油，加入蒜末炒香，不用橄榄油也可以用其他的油，例如今天我用了之前剥了虾，剩下的虾头炸的虾油，也挺好吃的呢，就是它不如橄榄油适合减肥了。蒜末炒到出香味即可，不要金黄，那样不好吃了，不适合这道菜。

3.随后放入红苋菜，我们用中火炒，炒了一会儿的功夫，它就会变软，出汤汁了，这时已经差不多就完成了。我们加入盐和鸡精调个味，不需要其他调味料，如果不喜欢用鸡精的朋友，那么只放盐就可以了，炒匀可以出锅，但是我又加了两样熟食，更好吃一些。

4.家里还有些炸果仁，放进去配个菜，熟芝麻放一些也可以，这个是随意的，不是必须的。如果只吃蒜蓉红苋菜，那么这一步可以忽略，三下两下就炒好了，5分钟直接上桌，简单又营养，喜欢的朋友赶快试试看吧。

热心网友时间：2022-06-28 03:00

锅中放油，加入蒜末炒香，不用橄榄油也可以用其他的油，就是它不如橄榄油适合减肥了。蒜末炒到出香味即可，不要金黄，那样不好吃了，不适合这道菜。

热心网友时间：2022-06-28 03:00

要想完全发挥出苋菜最大香味，那么炒制过程中应该尽量少放一点调味料，直接原汁原味炒就可以了。

热心网友时间：2022-06-28 03:01

我们在炒苋菜的时候，一定要全程开大火，炒熟以后放入盐，这样做出来的菜吃起来口感会更好，而且也能锁住水分和营养。