菜里盐放多了真的没有办法挽回了吗?
发布网友
发布时间：2022-04-30 18:52
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-30 02:05
1、放入糖或者醋： 如果是在烹制肉类、或者辣味的菜时，出现盐放多了的情况，则可以用白糖来中和，而且还能让味道更全面，让口感更好，但是大家需要注意，这样做并不会减少身体摄取钠的含量。
2、面粉或者大米： 如果在煲汤调味时，手一抖，多撒了一些盐，导致汤羹特别咸时，别再倒入开水稀释了，这样不仅影响口感，也会降低营养，这时其实只需要准备面粉或者大米，放入纱布袋中包好，再放入汤中，拌匀后即可吸收盐分。
3、鸡蛋： 面汤或者有汤的菜出现特别咸的情况，大家可以放入一些水煮蛋，或者直接放入清洗干净的生鸡蛋也可以，不需要多久，鸡蛋就可以吸收盐分，让口感变淡的同时，还能提高营养价值。
4、土豆： 炒菜时一旦出现盐放多了，特别别咸的情况，只需要把土豆洗干净后去皮切成片状，再放入锅里片刻即可吸收盐分，让菜肴不再特别咸。
5、豆腐： 一旦汤里放多了盐，出现过于咸的情况，那么不妨放几块豆腐，豆腐具有非常强的吸附性，而且还可以提高食物的鲜美口感。
热心网友
时间：2022-06-30 02:05
2、面粉或者大米： 如果在煲汤调味时，手一抖，多撒了一些盐，导致汤羹特别咸时，别再倒入开水稀释了，这样不仅影响口感，也会降低营养，这时其实只需要准备面粉或者大米，放入纱布袋中包好，再放入汤中，拌匀后即可吸收盐分。
3、鸡蛋： 面汤或者有汤的菜出现特别咸的情况，大家可以放入一些水煮蛋，或者直接放入清洗干净的生鸡蛋也可以，不需要多久，鸡蛋就可以吸收盐分，让口感变淡的同时，还能提高营养价值。
4、土豆： 炒菜时一旦出现盐放多了，特别别咸的情况，只需要把土豆洗干净后去皮切成片状，再放入锅里片刻即可吸收盐分，让菜肴不再特别咸。
5、豆腐： 一旦汤里放多了盐，出现过于咸的情况，那么不妨放几块豆腐，豆腐具有非常强的吸附性，而且还可以提高食物的鲜美口感。
热心网友
时间：2022-06-30 02:05
1、放入糖或者醋： 如果是在烹制肉类、或者辣味的菜时，出现盐放多了的情况，则可以用白糖来中和，而且还能让味道更全面，让口感更好，但是大家需要注意，这样做并不会减少身体摄取钠的含量。
2、面粉或者大米： 如果在煲汤调味时，手一抖，多撒了一些盐，导致汤羹特别咸时，别再倒入开水稀释了，这样不仅影响口感，也会降低营养，这时其实只需要准备面粉或者大米，放入纱布袋中包好，再放入汤中，拌匀后即可吸收盐分。
3、鸡蛋： 面汤或者有汤的菜出现特别咸的情况，大家可以放入一些水煮蛋，或者直接放入清洗干净的生鸡蛋也可以，不需要多久，鸡蛋就可以吸收盐分，让口感变淡的同时，还能提高营养价值。
4、土豆： 炒菜时一旦出现盐放多了，特别别咸的情况，只需要把土豆洗干净后去皮切成片状，再放入锅里片刻即可吸收盐分，让菜肴不再特别咸。
热心网友
时间：2022-06-30 02:06
1、炒肉时盐放多了
不管是炒牛肉、炒猪肉，还是一些其它的肉类，一些做饭的老手也容易把盐放多了，这个时候往肉中加3克白糖，加几滴白醋，就可以很有效的降低咸味。
2、炒青菜时盐放多了
炒青菜时，万一盐放多了，很多人喜欢加水稀释，或者把青菜过一遍水，再炒一般，这样炒出来青菜就不好吃了。应该这样做：另起一个炒锅，炒接下来要炒的青菜，不要加盐，炒好以后和炒咸的青菜混合在一起炒，味道就中和了，前提是两种青菜要搭配哦，不会食物相克。
3、煲汤时盐放多了
自己在家煲汤时，不小心盐放多了，这时需要我们削一个土豆，放入汤中，土豆的吸盐能力很强，可以吸收大部分盐分。如果不想吃土豆，找个纱布袋把土豆切块装进去，下入汤中，吸完盐捞出来就可以了。
4、卤菜时盐放多了
做好的卤水，一不小心盐放多了，卤出来的菜很咸，这时我们煮熟几个鸡蛋，剥壳以后放入卤水中，煮15分钟，鸡蛋就可以吸收部分的盐分，降低卤菜的咸味。
5、炖牛肉盐放多了
不论大家是做的红烧牛肉还是炖牛肉，万一盐放多了，我们就切1-2个番茄，放入牛肉中一起炖，不仅可以减少咸味，还能使炖出来的牛肉更加香嫩！番茄用量根据肉的多少来定。
6、煮咸汤时盐放多了
想煮豆腐汤、肉汤这类的咸汤时，万一盐放多了，我们就用纱布包一些面粉，然后放入咸汤中一起煮，煮1-2分钟，取出纱布，汤的咸味就会淡许多。
7、炖鱼汤时盐放多了
不管炖什么鱼汤，万一盐放多了，就在鱼汤中放几块豆腐一起炖吧。豆腐不仅可以吸收盐味，炖出来的鱼汤还会更白更好喝，一举两得的技巧哦~
8、做丸子时盐放多了
做肉丸子的时候，很多人不知道需要加多少盐，不注意盐就会放多，这时我们就找几个马蹄切碎了，放入到肉丸子中，马蹄的吸盐能力很好，可以有效降低丸子的咸度。
做菜时盐放多了怎么办？别只会加水！大厨教你8个技巧，轻松化解！你们学会了吗？
热心网友
时间：2022-06-30 02:07
2、另外放些醋,成味会大大减少,而且还能软
化血管,帮助肠胃更好的消化。用掺有白酒的
水浸泡,有明显的去成效果。
3、还可以放一个士豆(切成几小块)在里面就
好了,多余的成味就被吸收了,自然就淡了。
4、加个煮熟的鸡蛋或者加些牛奶。
5、加点葱、勾点欠或者加点鸡胸肉
6、放原材料什么菜成了放什么菜,还可再增加
种配菜放进去,如烧豆腐成了,可增加一些
大白菜进去再煮煮,并适当放点糖,既增加了
味道,还能夺掉一些成味。
7、作菜汤,炒另外一样菜不放盐,然后和太成
的菜拌起来炒一下。
另外一个办法就是：吸盐*：
1、找块干浄的纱布(一定要消过毒的,包上两
茶匙的生粉或者面粉、大米都行,放在“盐
汤"里搅拌煮一下,盐分就会被吸收进去,汤自
然就变淡了
2、鸡蛋很吸盐的,平时炒鸡蛋的时候,菜是甜
的,但是鸡蛋就已经很成了,所以,用煮熟的
鸡蛋放在锅里吸一会也能让汤味变淡,尤其是
蛋黄的吸盐效果更好。
3、马铃薯能吸盐分,且不会损坏汤的原味,因
止此若是汤太成,可以把马铃薯去皮切成片,然
后一片一片的往锅里放,放一片等一分钟,嚐
嚐汤味,如不行继续放第二片,直到汤的成度
适宜,记住马铃薯片不要切得太薄了,免得煮
烂就捞不出来。
4、可以放一块糖进去,等一开始溶化就可取
出,糖也能吸去多馀的盐分。同样,如果一次
不成,可进行第二次、第三次。
还有一种最直接的办法就是倒掉，重新做。
