牛柌煲汤,加什么?
发布网友
发布时间：2022-04-30 18:54
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-30 02:14
主料
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牛腩400克
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白萝卜半根
辅料
大葱
1根
姜
适量
料酒
适量
酱油
1勺
盐
1勺
小葱
1根
牛腩白萝卜煲汤的做法
1.
牛腩洗净切块，我把筋膜几乎都去掉了，买的一斤多肉，去完就剩下400克左右。
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2.
白萝卜半根，切块。
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3.
切些姜片和大葱段，再切一些葱末备用。
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4.
牛腩冷水下锅，加葱段和姜，开大火，煮出血沫，用勺子捞干净。
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5.
另起火，放油，油热后下入葱末和姜，煸香。
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6.
牛肉煮好后直接捞出下锅。
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7.
加料酒，适量酱油，翻炒。调料炒匀，炒出香味即可。
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8.
砂锅放足量水，水热后，放入炒香的牛腩。
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9.
放入葱段，姜片，加了几粒大料（花椒大料或香叶随自己口味添加）
水要放足，中途不要加水。小火煲一个半小时。
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10.
最后加入白萝卜，再煲20-30分钟，萝卜能咬动即可。
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11.
出锅前撒盐，盛出后淋上一些葱花点缀。
热心网友
时间：2022-06-30 02:14
牛腱煲汤可以加马铃薯、蕃茄、老姜。
牛腱，牛腿上的肉，富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱牛腱，红烧、和肋条、牛尾一起炖，或做成卤味都很不错。
