金枪鱼熏鱼干怎么弄好吃
发布网友
发布时间：2022-04-30 18:58
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热心网友
时间：2022-06-30 02:37
主料：金*鱼熏鱼干450克
辅料：食盐适量、冰糖150克、姜1块、蒜4粒、八角2粒、桂皮1小块、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、香醋1茶匙、小葱3根、胡椒粉1茶匙、黄酒(绍酒)3大勺
熏鱼的做法
步骤：
1.葱姜蒜洗净，生姜切片用刀背拍松；葱取葱白部分切段，蒜瓣去皮备用
2.将鱼干洗净，将鱼身去尾剁块（约3-4CM宽1块）；用料酒1勺、胡椒粉1茶匙、及姜片、葱白段腌制大约半个钟头以上备用
3.起油锅，约四、五成油温时，将腌制好的鱼块用厨房纸拭干水分放入油锅中炸至酥透，捞出控油
4.油锅继续加油至七、八成油温时，将鱼块再次下锅炸上色，鱼块呈金*时迅速捞出控油备用
5.另取一锅烧热，注入少许油，油温起来后将蒜瓣、姜片，葱白段、八角、桂皮下锅，中小火煸香，倒入绍酒3大勺、生抽2勺、老抽1勺，下冰糖，盐适量，锅内倒入1碗水，大火煮开后，将炸过的鱼块放入，将鱼块与汤料翻炒均匀转中火焖煮
6.在焖煮过程中，中途需要将鱼块翻面，以使鱼块上色均匀。鱼块入味浓稠时（约40分钟）往锅里淋上1茶匙香醋，推匀后盛出。做好的熏鱼热食或者放凉后食用都可以
热心网友
时间：2022-06-30 02:38
切块用油煸透，放姜丝和葱丝花椒粒，还有干辣椒丝炒香，放一点点酱油和糖，起锅的时候放一点鸡精和蒜片就Ok了~~~可以试试哦~
2、煲汤
这种鱼干煲汤完全不用加味精，是天然的味道添加剂。
推荐把它炖烂后加香菜，龙须面煮着吃，很好吃的。
还有一些其他的做法，你也可以尝试着去看看。好吃不好吃，完全看个人的口味的，希望可以帮到你
