茴香作饺子馅怎样做才能保持原来的绿色
发布网友
发布时间：2022-04-30 18:47
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-30 01:37
茴香虽然是一种常见到的野菜，但是它含有的营养价值非常的丰富，尤其是钙元素含量很高的，经常在吃也是有强身健骨的作用，而茴香中含有丰富的各种维生素和大量的纤维素，而其中含有的茴香油，也是有着很多的保健作用，健胃理气，和肉搭配在一起也是可帮助消化的。
在夏天里有很多的人都很喜欢用茴香和猪肉搭配在一起做成饺子馅，不过在做茴香饺子馅时，10人7人都把饺子馅给拌错了，再用茴香拌饺子馅时，大部分的人都选择进行焯水，其实这样做并不对，茴香并不需要焯水，焯过水之后反而会让它的香味变淡，营养也会流失很多的，其实用茴香拌馅时，包之前多加一步，茴香又翠又绿，香味更浓郁好吃。
我们先准备了新鲜茴香，五花肉馅，葱姜水，五香粉，味极鲜，老抽，炸好的葱油还有甜面酱。先拌肉馅儿，将剁好的五花肉馅儿放入葱姜水，葱姜水一定要分两次倒入，搅拌好了之后腌制20分钟，然后把准备好的茴香清洗干净，用淡盐水浸泡5分钟，捞出沥干水分之后切碎。
将处理好的茴香和肉馅搅拌在一起，倒入葱油，味极鲜，老抽，五香粉，甜面酱，然后朝一个方向搅拌，茴香猪肉馅儿做好之后就可以包饺子了，包好的饺子吃起来鲜美多汁，一口一个真香！
热心网友
时间：2022-06-30 01:37
1、干茴香应密封、阴凉、避光保存。
2、鲜茴香可以加水冷冻，吃的时候再解冻。
3、茴香主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
