手冲咖啡中实用的咖啡滤纸为什么颜色

发布网友发布时间：2022-04-30 19:28

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热心网友时间：2022-06-30 04:57

咖啡滤纸有原木色及白色两种可供选择。原木色的滤纸是没有漂白的，白色的滤纸就是有漂白的。
原木色的滤纸因为没有进行过漂白，通常会带有纸的味道，而纸的味道就会影响咖啡的味道；已漂白的白色滤纸没有味道，但也会有漂白荧光剂残留问题。所以在冲煮咖啡前清洗滤纸的第一个原因就是要去除滤纸中多余的味道。
在咖啡萃取的过程中，其实对温度是非常敏感的，而在冲煮手冲咖啡时更特别敏感，温度的些微差别就能对咖啡的风味做成直接影响。滤纸和滤纸没有预热，温度偏低。用热水将滤纸及滤杯的温度提高，可以降低和热水之间的温差，令冲煮时更稳定控制咖啡粉萃取的温度。